Patates kreması nasıl yapılır ve hangi tarifler var?

Haşlanmış patatesin süt, krema ve tereyağıyla buluşmasıyla ortaya çıkan bu pürüzsüz lezzet, sofraların vazgeçilmez yan yemeği olarak öne çıkıyor. Hem temel tarifi hem de sarımsaklı, peynirli, sebzeli ve fırında versiyonlarıyla her damak zevkine hitap eden çeşitleri bulunuyor. Pratik hazırlanışı ve besleyici yapısıyla özellikle ana yemeklerin yanında tercih edilen bu krema, ipuçları sayesinde daha da lezzetli hale getirilebiliyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Kreması Nedir?

Patates kreması, haşlanmış patateslerin süt, krema veya tereyağı gibi malzemelerle pürüzsüz bir kıvama getirilmesiyle hazırlanan, yumuşak ve lezzetli bir yan yemektir. Özellikle et yemeklerinin yanında, çorbalarda veya garnitür olarak sıklıkla tercih edilir. Hem basit hem de besleyici olması nedeniyle ev mutfaklarında popülerdir. İsterseniz sade hazırlayabilir, isterseniz sarımsak, peynir veya baharatlarla çeşnilendirebilirsiniz.

Patates Kreması Nasıl Yapılır?

Temel patates kreması tarifi için aşağıdaki adımları izleyebilirsiniz. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur.

Malzemeler:

4-5 orta boy patates (tercihen nişastalı çeşitler, kabuğu soyulmuş ve doğranmış)
1 su bardağı süt (oda sıcaklığında)
1/2 su bardağı krema (isteğe bağlı, daha zengin bir kıvam için)
3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
İsteğe bağlı: 1-2 diş sarımsak (ezilmiş), rendelenmiş peynir (örneğin, kaşar veya parmesan), maydanoz veya fesleğen

Yapılışı:

Patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynamaya bırakın. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın, patatesler yumuşayıncaya kadar pişirin.
Haşlanmış patatesleri süzün ve aynı tencerede veya bir kasede püre haline getirin. Patatesleri sıcakken ezmek daha kolay olacaktır.
Ayrı bir tavada tereyağını eritin. İsterseniz sarımsakları ekleyip hafifçe kavurun (kokusu çıkana kadar).
Erimiş tereyağını, sütü ve kremayı patates püresine yavaş yavaş ekleyin, sürekli karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin. Karışımın topaklanmaması için mikser veya el blenderı kullanabilirsiniz.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir veya doğranmış yeşillikleri ekleyip karıştırın.
Patates kremasını sıcak servis yapın. Üzerine biraz tereyağı veya maydanoz serperek sunabilirsiniz.

Farklı Patates Kreması Tarifleri

Patates kremasını çeşitlendirmek için aşağıdaki tarifleri deneyebilirsiniz. Her biri farklı lezzetler katacaktır.

1. Sarımsaklı Patates Kreması

Malzemeler: Temel tarifteki gibi, ancak 3-4 diş sarımsak ekleyin. Sarımsakları haşlama suyuna atarak veya ezilmiş halde tereyağıyla kavurarak kullanın.
Yapılışı: Patatesleri haşlarken sarımsakları da ekleyin, böylece yumuşayacaklardır. Püre yaparken hepsini birlikte ezin. Daha yoğun bir sarımsak aroması için kavurma yöntemini tercih edin.

2. Peynirli Patates Kreması

Malzemeler: Temel tarife ek olarak, 1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya 1/2 su bardağı parmesan peyniri. İsteğe bağlı: bir tutam muskat cevizi.
Yapılışı: Patates püresini hazırladıktan sonra, rendelenmiş peyniri ekleyip iyice karıştırın. Muskat ceviziyle tatlandırarak fırında üzeri kızarana kadar 10-15 dakika pişirebilirsiniz.

3. Sebzeli Patates Kreması

Malzemeler: Temel tarifle birlikte, 1 adet havuç (rendelenmiş), 1/2 su bardağı bezelye ve birkaç dal taze soğan.
Yapılışı: Havucu ve bezelyeyi ayrı olarak haşlayın veya buharda pişirin. Patates püresine ekleyip karıştırın. Taze soğanla süsleyerek servis yapın; bu, daha hafif ve besleyici bir seçenek sunar.

4. Fırında Kızartılmış Patates Kreması

Malzemeler: Temel tarif gibi, ancak üzerine bir miktar peynir veya galeta unu serpiştirilir.
Yapılışı: Patates kremasını bir fırın kabına alın, üzerine peynir veya galeta unu ekleyip 180°C fırında 15-20 dakika üzeri kızarana kadar pişirin. Bu, daha gevrek bir doku kazandırır.

İpuçları ve Püf Noktaları

Patates seçimi: Nişastalı patatesler (örneğin, Russet veya yerli patates) daha iyi püre kıvamı verir, çünkü daha yumuşak olurlar.
Sıvı ekleme: Süt ve kremayı yavaş yavaş ekleyin, aşırı eklemek püreyi sulandırabilir. Kıvamı kontrol ederek ayarlayın.
Lezzet arttırma: Tereyağı yerine zeytinyağı kullanarak daha hafif bir versiyon yapabilirsiniz. Ayrıca, taze otlar (örneğin, dereotu veya kekik) ekleyerek aromasını zenginleştirin.
Saklama: Patates kremasını buzdolabında 2-3 gün saklayabilirsiniz. Tekrar ısıtırken biraz süt ekleyip karıştırarak kıvamını yenileyin.

Patates kreması, basit malzemelerle hazırlanabilen ve çeşitlendirilebilen bir tariftir. Denemek istediğiniz versiyonu seçerek kendi damak zevkinize uygun hale getirebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar