Patates, patlıcan ve biber kızartması nasıl yapılır?

Lezzetli bir sebze kızartması için patates, patlıcan ve biberin mükemmel uyumunu keşfedin. Malzemelerin doğru şekilde hazırlanması ve kızartma teknikleriyle çıtır dokulu, az yağlı sonuçlar elde edebilirsiniz. Tüm püf noktaları ve sunum önerileri bu rehberde bir araya getirildi.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates, Patlıcan ve Biber Kızartması Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 orta boy patlıcan
2 yeşil biber
1 su bardağı sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
Tuz
İsteğe bağlı: Kırmızı toz biber, kekik

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri soyun ve ince dilimler halinde doğrayın. Dilim kalınlığı yaklaşık 0,5 cm olmalıdır.
Patlıcanı yıkayıp, dilimleyin. Tuzlu suda 10-15 dakika bekletin (acılığını almak için).
Biberleri çekirdeklerini temizleyip, halka veya uzun dilimler halinde kesin.
Patlıcanı tuzlu sudan çıkarıp, kağıt havlu ile kurulayın.

Kızartma İşlemi:

Geniş bir tavaya sıvı yağı koyun ve orta ateşte ısıtın. Yağın kızgın olduğunu anlamak için bir dilim patates atıp test edebilirsiniz; etrafında baloncuklar oluşuyorsa hazırdır.
Önce patatesleri tavaya yerleştirin ve altın sarısı rengini alana kadar kızartın (yaklaşık 5-7 dakika). Fazla yağını almak için kağıt havlu serilmiş bir tabağa çıkarın.
Aynı tavada patlıcan dilimlerini kızartın, yumuşayıp hafif renk değiştirene kadar pişirin (3-5 dakika). Kağıt havlu üzerine alın.
Son olarak biberleri ekleyin ve çıtırlaşana kadar kızartın (2-4 dakika). Kağıt havlu ile fazla yağını süzün.

Servis Önerisi:

Tüm malzemeleri birleştirip, tuz ve isteğe bağlı baharatları serperek karıştırın.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya sarımsaklı cacık ile sunabilirsiniz.

Not: Kızartma yaparken yağın sıcaklığını kontrol edin; çok düşük ateşte yağ çeker, yüksek ateşte yanabilir. Ayrıca, sağlık için fazla yağını iyice süzdüğünüzden emin olun.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar