Patates pidesi nasıl yapılır, en lezzetli tarifi nedir?

Anadolu'nun nefis lezzetlerinden patates pidesi, hem besleyici hem de pratik bir seçenek olarak sofraları süslüyor. Kış akşamlarının vazgeçilmezi olan bu doyurucu yemeğin en özgün tarifi ve tüm incelikleriyle hazırlanış süreci burada yer alıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Pidesi: En Lezzetli Tarif ve Yapım Aşamaları

Patates pidesi, Anadolu mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem doyurucu hem de pratik olan bu yemek, özellikle kış aylarında tercih edilir. İşte en lezzetli patates pidesi tarifi ve yapım detayları:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 tatlı kaşığı kuru maya
1 çay kaşığı şeker
1 çay kaşığı tuz
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı kırmızı toz biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
Üzeri için: 1 yemek kaşığı tereyağı veya sıvı yağ, çörek otu

Hamurun Hazırlanışı:

Ilık suya kuru maya ve şekeri ekleyip 5-10 dakika bekletin.
Unu bir kaba alıp ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, tuzu ve sıvı yağı ekleyip yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun.
Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp, sıcak bir yerde 1 saat kadar mayalanmaya bırakın.

İç Harcın Hazırlanışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, kırmızı toz biber ve karabiberi ilave edip karıştırın.

Pidenin Şekillendirilmesi ve Pişirilmesi:

Mayalanan hamuru iki eşit parçaya bölün. Her parçayı un serptiğiniz tezgahta ince bir dikdörtgen şeklinde açın.
Açılan hamurun yarısına patatesli harcı yayın, diğer yarısını üzerine kapatıp kenarlarını sıkıca kapatın.
Pideleri yağlanmış fırın tepsisine yerleştirin. Üzerlerine tereyağı sürüp çörek otu serpin.
Önceden 200°C'de ısıtılmış fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Hamurun yumuşak olması, pidelerin daha lezzetli olmasını sağlar.
Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde iç harç sulu olabilir.
İsteğe bağlı olarak iç harca ince kıyılmış maydanoz veya rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle hazırlanan patates pidesi, sıcak sıcak servis edildiğinde muhteşem bir lezzet sunar. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar