Patates püresi ile soslu biftek nasıl yapılır?

Patates püresi ve soslu biftek, zengin lezzetleri ve doyurucu özellikleri ile bilinen klasik bir yemektir. Bu makalede, patates püresi ve soslu biftek hazırlamanın adımlarını detaylı bir şekilde inceleyeceğiz.

Malzemeler

Patates püresi ve soslu biftek hazırlamak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç duyulmaktadır:

• 4 adet büyük boy patates
• 2 yemek kaşığı tereyağı
• 1/2 su bardağı süt
• 1 tatlı kaşığı tuz
• 1 tatlı kaşığı karabiber
• 4 adet biftek (tercihen antrikot veya bonfile)
• 2 yemek kaşığı zeytinyağı
• 2 diş sarımsak (ezilmiş)
• 1/2 su bardağı et suyu
• 1 tatlı kaşığı hardal (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süsleme için)

Patates Püresi Hazırlığı

1. Patateslerin kabuklarını soyun ve küp şeklinde doğrayın.

2. Bir tencereye su ekleyin ve patatesleri ekleyerek kaynamaya bırakın.

3. Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.

4. Haşlanan patatesleri süzün ve bir kaseye alın.

5. Tereyağını ekleyin ve bir çatal veya patates ezici ile ezin.

6. Sütü yavaşça ekleyin ve karıştırarak pürüzsüz bir kıvam elde edin.

7. Tuz ve karabiber ile tatlandırın.

8. Patates püresini sıcak tutmak için üzerini kapatın.

Soslu Biftek Hazırlığı

1. Biftekleri oda sıcaklığında 15-20 dakika bekletin.

2. Zeytinyağını geniş bir tavada ısıtın.

3. Biftekleri tavaya yerleştirin ve her iki tarafını da 3-4 dakika boyunca yüksek ateşte pişirin.

4. Pişme süresi bifteğin kalınlığına bağlıdır; orta pişmiş için toplamda 8-10 dakika yeterlidir.

5. Bifteği tavadan alın ve kenara alınarak dinlendirin.

6. Aynı tavada ezilmiş sarımsakları ekleyin ve birkaç dakika soteleyin.

7. Et suyunu ekleyin ve karıştırarak sosu kaynatın.

8. İsteğe bağlı olarak hardalı ekleyin ve sosu birkaç dakika daha pişirin.

9. Sos koyulaşınca ocaktan alın.

Sunum

Biftekler dinlendikten sonra dilimlenir. Patates püresi, tabakta bifteğin yanına yerleştirilir. Üzerine hazırlanan sos dökülerek servis edilir. Maydanoz ile süslenerek daha şık bir görünüm elde edilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patates püresi ile soslu biftek, hem görsel hem de lezzet açısından tatmin edici bir yemek seçeneğidir. Bu tarifi uygulayarak, sevdiklerinize muhteşem bir akşam yemeği sunabilirsiniz.