Patates püresi üzerinde sunulan köfte tarifi nedir?

Yumuşacık patates püresi üzerinde sunulan köfte, hem görsel şıklığı hem de lezzet dengesiyle öne çıkan bir ana yemek alternatifi. Köftelerin sulu dokusu ile patates püresinin kremalı yapısının uyumu, bu tarifi günlük sofralardan özel davetlere kadar her ortam için ideal kılıyor. Malzeme hazırlığından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, bu geleneksel lezzeti modern sunumla buluşturuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresi Üzerinde Sunulan Köfte Tarifi

Bu tarif, yumuşacık patates püresi üzerinde servis edilen, lezzetli ve sulu köftelerle hazırlanan doyurucu bir ana yemektir. Hem görsel olarak şık hem de damaklarda unutulmaz bir tat bırakan bu yemek, özel günlerde veya günlük sofralarınızda rahatlıkla tercih edebileceğiniz bir seçenektir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

Köfte için
500 gram kıyma (karışık veya dana)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 adet yumurta
2 yemek kaşığı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (pişirmek için)
Patates Püresi için
4 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
2 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
İsteğe bağlı: 1/4 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri veya krem peynir
Sos için (isteğe bağlı)
1 yemek kaşığı tereyağı
1 yemek kaşığı un
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
1 çay kaşığı domates salçası (isteğe bağlı)
Tuz ve karabiber

Hazırlık Süresi:

Köfte hazırlık: 15 dakika
Patates püresi hazırlık: 20 dakika
Pişirme süresi: 20-25 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat

Yapılışı:

Patates püresi hazırlamak için, patatesleri soyup doğrayın ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin. Üzerine ılık süt, tereyağı, tuz ve karabiber ekleyip karıştırın. İsterseniz rendelenmiş kaşar peyniri veya krem peynir ekleyerek kıvamını zenginleştirin. Pürüzsüz bir kıvam alana kadar çırpın ve kenarda bekletin.
Köfte için, bir kasede kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz, karabiber ve kimyonu ekleyin. Tüm malzemeleri iyice yoğurun ve homojen bir karışım elde edin.
Köfte karışımından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak köfteler şekillendirin. Köftelerin üzerine hafifçe bastırarak düzleştirin, böylece pişerken eşit şekilde pişerler.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafı da altın rengi alana kadar orta ateşte pişirin (yaklaşık 8-10 dakika). Köfteleri piştikten sonra tavadan alıp bir tabağa koyun.
İsteğe bağlı sos hazırlamak için, aynı tavada tereyağını eritin, unu ekleyip kavurun. Üzerine sıcak su veya et suyunu yavaşça ekleyip topaklanmaması için sürekli karıştırın. Domates salçası, tuz ve karabiber ekleyip kıvam alana kadar pişirin.
Servis için, derin tabaklara önce patates püresini yayın, üzerine köfteleri dizin ve isteğe bağlı olarak sosu gezdirin. Sıcak servis yapın.

İpuçları:

Köfteleri daha sulu yapmak için içine biraz rendelenmiş kabak veya havuç ekleyebilirsiniz.
Patates püresini daha kremsi hale getirmek için süt yerine krema kullanabilirsiniz.
Bu tarifi, köfteleri fırında pişirerek daha hafif bir versiyonla da deneyebilirsiniz (180°C'de 20-25 dakika).
Yanında yeşil salata veya turşu ile servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarif, aile sofralarınızı şenlendirecek pratik ve lezzetli bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar