Patates püresi ve beşamel soslu köfte nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için nefis bir tarif: Köftelerin yumuşacık patates püresi ve kremalı beşamel sosla buluştuğu, üzeri erimiş peynirle kaplı bu fırın yemeği, hem göze hem damağa hitap ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu yemek, özel günlerde veya günlük sofralarda sevdiklerinizi mutlu edecek bir seçenek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresi ve Beşamel Soslu Köfte Tarifi

Malzemeler:

Köfte için: 500 g kıyma (karışık veya dana), 1 adet soğan (rendelenmiş), 2 diş sarımsak (ezilmiş), 1 yumurta, 2 yemek kaşığı galeta unu, tuz, karabiber, kimyon, 2 yemek kaşığı sıvı yağ
Patates püresi için: 4-5 orta boy patates, 1 su bardağı süt (ılık), 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz, karabiber, muskat rendesi (isteğe bağlı)
Beşamel sos için: 2 yemek kaşığı tereyağı, 2 yemek kaşığı un, 2 su bardağı süt (oda sıcaklığında), tuz, karabiber, rendelenmiş muskat (isteğe bağlı)
Üzeri için: Rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir

Hazırlık Süresi:

Köfte hazırlama: 15 dakika
Patates püresi: 20 dakika
Beşamel sos: 10 dakika
Pişirme: 25-30 dakika

Yapılışı:

1. Köfte Hazırlama:

Kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, tuz ve baharatları derin bir kapta karıştırın.
Yoğurduktan sonra elinizi hafifçe yağlayarak köfteleri şekillendirin (oval veya yassı tercih edebilirsiniz).
Tavada sıvı yağı ısıtın ve köfteleri her iki tarafını da altın sarısı olana kadar pişirin. Pişen köfteleri bir kenara alın.

2. Patates Püresi Yapımı:

Patatesleri soyup doğrayın, tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzüp, bir kaseye alın. Ilık süt ve tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezme makinesi veya çatalla ezin.
Tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.

3. Beşamel Sos Hazırlama:

Tereyağını bir tencereye alıp eritin, unu ekleyip kokusu çıkana kadar 1-2 dakika kavurun.
Yavaş yavaş sütü ekleyerek sürekli çırpın, topaklanmaması için dikkat edin.
Kıvam alana kadar pişirin (yaklaşık 5-7 dakika), sonra tuz, karabiber ve muskat rendesi ekleyip karıştırın.

4. Birleştirme ve Pişirme:

Fırın kabına önce patates püresini yayın, üzerine pişmiş köfteleri dizin.
Köftelerin üzerine beşamel sosu dökün, rendelenmiş peyniri serpiştirin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 20-25 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yeşil salata veya turşu ile sunabilirsiniz.

Notlar:

Köfteleri önceden pişirerek daha lezzetli bir sonuç elde edebilirsiniz.
Beşamel sosun kıvamını ayarlamak için süt miktarını azaltıp artırabilirsiniz.
Peynir seçenekleri olarak mozzarella veya cheddar da kullanabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar