Patates püresiyle et kavurma nasıl hazırlanır?

Türk mutfağının en sevilen ikililerinden biri olan patates püresi ve et kavurma, hem doyurucu hem de lezzetli bir ana yemek alternatifi sunuyor. Bu geleneksel tarifin evde nasıl kolayca hazırlanacağını ve püf noktalarını keşfedelim.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresi ve Et Kavurma Tarifi: Lezzetli Bir Kombinasyon

Patates püresi ve et kavurma, Türk mutfağının sevilen ve doyurucu yemeklerinden biridir. Hem pratik hem de lezzetli olan bu yemeği evde kolayca hazırlayabilirsiniz. İşte adım adım tarif ve püf noktaları:

Malzemeler (4-6 Kişilik):

Et Kavurma İçin
500-600 gram dana eti (kuşbaşı doğranmış)
2 adet soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates veya 1 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
1 tatlı kaşığı tuz, karabiber, kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su
Patates Püresi İçin
4-5 adet orta boy patates
1 su bardağı süt (isteğe bağlı)
2-3 yemek kaşığı tereyağı
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: rendelenmiş muskat veya bir tutam maydanoz

Hazırlık Süreci:

Et Kavurma Yapımı
İlk olarak, dana etini kuşbaşı şeklinde doğrayın. Soğanları ince ince yemeklik doğrayın, sarımsakları ezin veya rendeleyin.
Bir tencereye sıvı yağ veya tereyağını ekleyip ısıtın. Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Etleri tencereye ekleyin ve yüksek ateşte her tarafı renk alana kadar soteleyin. Bu, etin suyunu salmaması ve lezzetli olması için önemlidir.
Domatesleri rendeleyin veya domates salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun. Ardından sarımsakları ilave edin.
Tuz, karabiber ve baharatları ekleyip karıştırın. Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Etleri kısık ateşte yaklaşık 1-1,5 saat pişirin. Eğer düdüklü tencere kullanıyorsanız, bu süre 20-30 dakikaya inebilir. Etler yumuşayıncaya kadar pişirin, suyu azalırsa biraz daha sıcak su ekleyebilirsiniz.
Etler piştikten sonra, suyu koyulaşmışsa biraz daha kısık ateşte açarak kıvam almasını sağlayın. İsteğe bağlı olarak birkaç dilim biber veya havuç ekleyerek çeşnilendirebilirsiniz.
Patates Püresi Yapımı
Patatesleri soyun ve büyük parçalar halinde doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve bir tutam tuz atın.
Patatesleri yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika). Pişip pişmediğini bir çatalla kontrol edin; çatal kolayca batıyorsa hazırdır.
Haşlanmış patatesleri süzün ve sıcakken bir kaseye alın. Üzerine tereyağını ekleyip, bir ezici veya mikserle pürüzsüz bir kıvam alana kadar ezin.
İsteğe bağlı olarak sıcak sütü yavaş yavaş ekleyerek karıştırın. Bu, pürenin daha kremsi olmasını sağlar.
Tuz ve karabiberle tatlandırın. İsterseniz rendelenmiş muskat veya ince kıyılmış maydanoz ekleyerek lezzetini zenginleştirin.

Servis Önerisi:

Patates püresini bir servis tabağına yayın veya kaşıkla şekil verin.
Üzerine sıcak et kavurmayı gezdirin. Yanına turşu veya yeşil salata ile servis yapabilirsiniz.
Sıcak servis edin, çünkü soğuduğunda lezzeti azalabilir.

Püf Noktaları:

Et kavurmada, etin taze ve yağsız olmasına dikkat edin; bu, yemeğin daha lezzetli olmasını sağlar.
Patates püresi için nişastalı patatesler (örneğin, Russet) kullanırsanız daha iyi sonuç alırsınız.
Et kavurmayı pişirirken tencerenin kapağını sık sık açmamaya çalışın, buhardan faydalanarak etin daha çabuk pişmesine yardımcı olursunuz.
Zaman kısıtlıysa, et kavurmayı önceden pişirip buzdolabında saklayabilir, servis öncesi ısıtabilirsiniz.

Bu tarifle, evinizde misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir öğün hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar