Patates püresiyle kâğıt kebabı nasıl yapılır?

İnce döşeme eti ve taze sebzelerin fırın kâğıdında kendi buharıyla piştiği kâğıt kebabı, yanında kremsi patates püresiyle buluşuyor. Bu geleneksel lezzet, modern sunumuyla sofralara hem görsel bir şölen hem de damaklarda iz bırakan bir deneyim vaat ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püresiyle Kâğıt Kebabı Tarifi

Kâğıt kebabı, ince döşeme eti ve sebzelerin fırın kâğıdı veya alüminyum folyo içinde pişirilmesiyle hazırlanan, sulu ve lezzetli bir yemektir. Yanına patates püresi ekleyerek hem doyurucu hem de dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz. İşte detaylı tarif:

Malzemeler (4 kişilik):

500 gram dana kuşbaşı veya kuzu eti
4 adet orta boy patates (püre için)
2 adet soğan
2 adet domates
1 adet yeşil biber
2 diş sarımsak
3 yemek kaşığı zeytinyağı
1 çay kaşığı tuz, karabiber, pul biber
1 çay kaşığı kekik veya kimyon (isteğe bağlı)
1 su bardağı sıcak su veya et suyu
Fırın kâğıdı veya alüminyum folyo
Püre için: 1/2 su bardağı süt, 2 yemek kaşığı tereyağı, tuz

Kâğıt Kebabı Hazırlık Aşamaları:

Etleri kuşbaşı doğrayın ve bir kaseye alın. Üzerine zeytinyağı, tuz, karabiber, pul biber ve kekik ekleyerek iyice karıştırın. En az 30 dakika marine olması için buzdolabında bekletin.
Soğanları ince halkalar, domates ve biberi küp küp doğrayın. Sarımsakları ince dilimleyin.
Fırın kâğıdını veya alüminyum folyoyu tezgâha serin. Ortasına marine edilmiş etleri yayın, üzerine doğranmış soğan, domates, biber ve sarımsakları ekleyin.
Hazırladığınız karışımın üzerine sıcak su veya et suyunu gezdirin, ardından kâğıdın kenarlarını birleştirerek sıkıca kapatın. Bu, buharın içeride kalmasını sağlayacaktır.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, kâğıt kebabını yaklaşık 45-50 dakika pişirin. Etler yumuşayıncaya kadar kontrollü şekilde pişirmeye devam edin.

Patates Püresi Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup büyük parçalara bölün ve tuzlu suda yumuşayıncaya kadar haşlayın (yaklaşık 20-25 dakika).
Haşlanmış patatesleri süzün ve bir kasede püre haline getirin. Üzerine ısıtılmış süt, eritilmiş tereyağı ve bir tutam tuz ekleyerek pürüzsüz bir kıvam alana kadar karıştırın.

Servis Önerisi:

Kâğıt kebabını fırından çıkarıp hafifçe soğumasını bekleyin, ardından kâğıdı açın. Yanında sıcak patates püresi ile servis yapın. İsteğe bağlı olarak üzerine taze maydanoz veya nane serpebilirsiniz.

İpuçları:

Etin daha yumuşak olması için marine süresini uzatabilirsiniz.
Kâğıt kebabını folyo yerine fırın kâğıdıyla yaparsanız, daha sağlıklı ve kolay servis edebilirsiniz.
Patates püresine rendelenmiş kaşar peyniri ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.

Bu tarif, hem pratik hem de besleyici bir akşam yemeği için idealdir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar