Patates püresiyle sunulan lezzetli pirzola nasıl yapılır?

Mükemmel bir akşam yemeği için klasik lezzetlerin uyumu: marine edilmiş dana pirzola ve kremalı patates püresi. Etin mühürlenmiş dokusu ile pürüzsüz pürenin buluşması, basit ama şık bir sunumla sofraları taçlandırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Lezzetli Pirzola ile Patates Püresi Sunumu: Adım Adım Tarif

Malzemeler (4 kişilik):

4 adet kalın dilimlenmiş dana pirzola (yaklaşık 200-250 gr each)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
1 çay kaşığı taze çekilmiş karabiber
1 tatlı kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
1 yemek kaşığı tereyağı

Patates Püresi İçin:

4 orta boy patates
1 su bardağı süt (ılık)
3 yemek kaşığı tereyağı
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı rendelenmiş muskat cevizi (isteğe bağlı)

Pirzola Hazırlık Aşamaları:

Pirzolaları oda sıcaklığına getirin ve kağıt havlu ile fazla nemini alın.
Bir kasede zeytinyağı, sarımsak, karabiber, kekik ve tuzu karıştırın.
Bu marine sosunu pirzolaların her iki yüzüne de iyice yedirin.
En az 30 dakika buzdolabında dinlendirin.

Pişirme Süreci:

Tavayı yüksek ateşte ısıtın ve pirzolaları 2-3 dakika her iki tarafını mühürleyin.
Ateşi kısıp, pirzolaları istediğiniz pişme derecesine göre (örneğin, orta pişmiş için 4-5 dakika daha) pişirin.
Son dakikada tereyağını ekleyip, sosu üzerine gezdirin.
Pirzolaları tavadan alıp, 5 dakika dinlendirin.

Patates Püresi Yapılışı:

Patatesleri soyup, büyük parçalara bölün ve tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın (yaklaşık 15-20 dakika).
Suyunu süzün ve patatesleri bir kez daha buharla kurutun.
Ilık süt ve eritilmiş tereyağını ekleyip, pürüzsüz olana kadar ezerek karıştırın.
Tuz ve muskat cevizini ekleyip, tekrar karıştırın.

Sunum:

Derin bir tabağa önce patates püresini yayın.
Üzerine dinlendirilmiş pirzolaları yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak, tavada kalan sosu üzerine gezdirin.
Taze maydanoz veya kekik ile süsleyerek sıcak servis yapın.

İpuçları:

Pirzolaları dinlendirmek, etin daha yumuşak ve lezzetli olmasını sağlar.
Patates püresini krema ile zenginleştirebilirsiniz.
Marine süresini uzatmak (2-4 saat) lezzeti artıracaktır.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar