Patates püresiyle yapılan karnıyarık nasıl hazırlanır?

Geleneksel karnıyarığa modern bir dokunuş getiren bu tarif, patates püresinin kremsi dokusuyla farklı bir lezzet deneyimi sunuyor. Patlıcan ve kıymanın klasik uyumuna patates püresi eklenerek oluşturulan bu nefis yemek, hem görünümü hem de damakta bıraktığı hisle sofralarınızı renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates Püreli Karnıyarık Tarifi: Farklı ve Lezzetli Bir Yemek

Patates püresiyle yapılan karnıyarık, geleneksel karnıyarık tarifine lezzetli bir alternatif sunar. Patlıcanların iç harcına patates püresi eklenerek daha hafif ve kremsi bir doku elde edilir. İşte bu pratik ve nefis yemeğin adım adım hazırlanışı:

Malzemeler (4-6 kişilik):

6-8 adet orta boy patlıcan (uzun ve ince olanlar tercih edilir)
4 adet orta boy patates
300 gram kıyma (kuzu veya dana karışık)
1 adet büyük soğan
2-3 diş sarımsak
2 adet domates
2 yemek kaşığı domates salçası
1 çay bardağı sıvı yağ (zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 su bardağı sıcak su
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı kimyon veya yenibahar)
Yarım su bardağı süt veya krema (patates püresi için)
2 yemek kaşığı tereyağı (patates püresi için)

Hazırlık Aşamaları:

Patlıcanları yıkayın, soyun veya alacalı soyarak uzunlamasına kesin. Tuzlu suda 15-20 dakika bekletin (acılığını almak için). Ardından kurulayın ve sıvı yağda hafifçe kızartın veya fırında pişirerek yumuşatın.
Patatesleri soyun, küp küp doğrayın ve tuzlu suda haşlayın. Yumuşayınca süzün, süt ve tereyağı ekleyerek pürüzsüz bir püre haline getirin. Baharatları ekleyip karıştırın.
Soğanı ince ince doğrayın, sarımsakları ezin. Sıvı yağda soğanları pembeleşene kadar kavurun, sarımsakları ekleyip kokusu çıkana kadar pişirin.
Kıymayı ekleyin, suyunu çekene kadar kavurun. Domates salçasını ilave edip 2-3 dakika daha kavurun.
Küp doğranmış domatesleri, tuz ve baharatları ekleyip 5 dakika pişirin. Ocaktan alın ve hazırladığınız patates püresini içine ekleyip iyice karıştırın. Bu karışım, karnıyarığın iç harcı olacak.
Kızartılmış veya pişirilmiş patlıcanları ortadan yararak içlerini hafifçe açın. Hazırladığınız patates püreli harçla doldurun.
Doldurulmuş patlıcanları fırın tepsisine dizin. Üzerine dilimlenmiş domates ve biraz sıvı yağ gezdirin. 1 su bardağı sıcak suyu ekleyin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar 25-30 dakika pişirin.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak pilav veya yoğurt eşliğinde servis yapın. Yanına yeşil salata ekleyerek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Bu tarif, patates püresinin yumuşak dokusuyla karnıyarığın klasik lezzetini birleştirir, aile sofralarınız için ideal bir seçenektir. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar