Patates ve Dereotlu Börek Tarifi
Malzemeler:
- 3 adet orta boy patates
- 1 demet taze dereotu
- 1 adet soğan
- 2 yemek kaşığı sıvı yağ
- Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
- Yufka (6-8 adet, hazır veya ev yapımı)
- 1 su bardağı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı) üzeri için
- 1 çay bardağı yoğurt (isteğe bağlı, hamuru yumuşatmak için)
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
- Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
- Dereotunu ince kıyıp patatesli karışıma ilave edin.
- Tuz, karabiber ve pul biberi ekleyip iyice karıştırın.
2. Hamurun Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin, üzerlerine hafifçe sıvı yağ veya yoğurt sürerek yumuşamalarını sağlayın.
- Yufkaları ikiye bölerek uzun şeritler halinde kesin.
3. Böreğin Şekillendirilmesi:
- Her bir yufka şeridine patatesli harçtan ince bir kat sürün.
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın.
- Ruloları istediğiniz şekilde (burgu, sigara böreği gibi) şekillendirin.
4. Pişirme:
- Fırını 180°C'de ısıtın.
- Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
- Üzerlerine sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün.
- Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.
5. Servis:
- Börekleri sıcak veya ılık olarak servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.
İpuçları:
- İç harcı lezzetlendirmek için rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
- Yufkalar kurumasın, üzerlerini nemli bir bezle örtün.
- Kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz, ancak fırında daha hafif olur.
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")