Patates ve havuçla hazırlanan barbunya tarifi nedir?

Lezzetli ve besleyici bir barbunya yemeği hazırlamak için doğru malzemeler ve adımlar önem taşır. Patates ve havuçla zenginleşen bu tarif, hem pratik hem de sağlıklı bir akşam yemeği alternatifi sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Barbunya Yemeği (Patates ve Havuçlı) Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (kuru, bir gece önceden ıslatılmış)
2 orta boy patates (küp küp doğranmış)
2 orta boy havuç (halka halka veya küp doğranmış)
1 büyük soğan (yemeklik doğranmış)
2 diş sarımsak (ince kıyılmış)
2 yemek kaşığı domates salçası
1/2 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 tatlı kaşığı kuru nane
1 litre sıcak su
Taze maydanoz (servis için)

Hazırlık Süresi: 15 dakika (barbunya ıslatma hariç)

Pişirme Süresi: 45-50 dakika

Yapılışı:

Islatılmış barbunyaları süzün ve tencereye alın. Üzerini 2 parmak geçecek şekilde su ekleyip 15 dakika haşlayın. Haşlama suyunu dökün.
Zeytinyağını ayrı bir tencerede kızdırın, soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun, ardından salçayı ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış barbunyaları, doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin, karıştırın.
Tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve naneyi ekleyip harmanlayın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin, kaynamaya bırakın. Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp, sebzeler yumuşayana kadar 30-35 dakika pişirin.
Yemeği ocaktan almadan önce kıvamını kontrol edin, gerekirse birkaç dakika daha pişirin.
Servis yaparken üzerine taze maydanoz serperek sıcak servis edin.

İpuçları:

Barbunyaları haşlama suyunu dökmek, gaz yapıcı etkisini azaltır.
İsterseniz 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yemeğin kıvamı için pişme süresince ara sıra kontrol edin, gerekirse biraz daha sıcak su ekleyin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar