Patates ve kabak kızırtma tarifleri nasıl yapılır?

Çıtır çıtır dış kabuğu ve yumuşak iç dokusuyla hem patates hem de kabaktan oluşan bu nefis kızartma, ana yemek yanında veya atıştırmalık olarak ideal bir lezzet sunuyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme tekniklerine kadar tüm detaylar, kusursuz sonuç almanız için adım adım anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kabak Kızartması Tarifi

Malzemeler:

2 orta boy patates
1 orta boy kabak
1 su bardağı un
1 su bardağı galeta unu veya ekmek kırıntısı
2 adet yumurta
1 çay bardağı süt
Tuz, karabiber, pul biber (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri soyup ince dilimler veya kalın çubuklar halinde doğrayın. Kabakları da aynı şekilde dilimleyin.
Doğranmış patates ve kabakları bir kaseye alıp üzerine tuz serperek 10-15 dakika bekletin. Bu, sebzelerin fazla suyunu atmasını sağlar.
Bekleme süresi sonunda sebzeleri kağıt havlu ile kurulayın.

Kaplama İşlemi:

Bir kasede yumurta ve sütü çırpın, tuz ve baharatları ekleyip karıştırın.
İki ayrı tabağa un ve galeta ununu koyun.
Sebzeleri önce una, sonra yumurtalı karışıma, en son galeta ununa bulayın. Her parçayı iyice kapladığınızdan emin olun.

Kızartma:

Derin bir tavada yağı iyice kızdırın (180°C civarı).
Kaplanmış sebzeleri tavaya tek tek yerleştirip altın rengi alana kadar kızartın (yaklaşık 3-5 dakika).
Kızaran sebzeleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzün.

Servis Önerisi:

Sıcak servis yapın, yanında yoğurt, sarımsaklı sos veya ketçap ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Sebzeleri eşit boyutta doğramak, hepsinin aynı sürede pişmesini sağlar.
Kızartma yağının sıcaklığını kontrol edin; çok sıcak olursa dışı yanıp içi çiğ kalabilir.
Daha hafif bir versiyon için fırında pişirebilirsiniz: 200°C fırında 20-25 dakika pişirin, ara sıra çevirin.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar