Patates ve kabakla hazırlanan yufka böreği nasıl yapılır?

Pratik ve lezzetli bir börek arayanlar için ideal bir seçenek: patates ve kabaklı yufka böreği. Günlük malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem besleyici hem de çabuk pişen bir alternatif sunuyor. İster kahvaltıda ister çay saatinde tüketmek için mükemmel bir seçim olan bu börek, katmanları arasında lezzetli bir iç harç barındırıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kabaklı Yufka Böreği Tarifi

Patates ve kabaklı yufka böreği, hem pratik hem de lezzetli bir börek çeşididir. İç malzemelerin hazırlanması kolay olduğu için evde hızlıca yapılabilir. İşte adım adım tarif:

Malzemeler:

4 adet yufka
3 orta boy patates
1 orta boy kabak
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın ve haşlayın. Haşlanmış patatesleri bir kasede ezin.
Kabakları rendeleyin ve suyunu sıkarak fazla nemini alın.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğana rendelenmiş kabağı ekleyip 3-4 dakika daha kavurun.
Bu karışımı ezilmiş patatese ekleyin, tuz, karabiber ve pul biberi ilave edip iyice karıştırın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini hafifçe sıvı yağla yağlayın.
İç harcı yufkaların üzerine eşit şekilde yayın ve yufkayı rulo şeklinde sarın.
Yağlanmış fırın tepsisine börekleri yerleştirin, üzerlerine çırpılmış yumurta sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika pişirin, üzeri kızarana kadar kontrollü olarak pişirin.

Püf Noktaları:

Kabakların suyunu iyice sıkmak, böreğin ıslak olmasını önler.
Yufkaları çok ince sıvı yağla yağlamak, katmanların ayrılmasını sağlar.
Fırının alt-üst ayarında pişirmek, böreğin her yerinin eşit kızarmasına yardımcı olur.

Bu tarifle, pratik ve nefis bir patates ve kabaklı yufka böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar