Patates ve kaşar ile rulo börek nasıl yapılır?

Çıtır yufka katmanları arasında patatesli harç ve erimiş kaşar peynirinin lezzet buluşması... Pratik malzemelerle hazırlanan bu nefis rulo börek, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde sofraları şenlendiriyor. İster sıcak ister soğuk tüketilebilen bu tarif, farklı baharatlarla kişiselleştirilebilen yapısıyla her damak zevkine hitap ediyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kaşarlı Rulo Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4 adet orta boy patates
200 gram rendelenmiş kaşar peyniri
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
Maydanoz (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması:

Patatesleri haşlayın, soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulmuş soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip karıştırın.
İsteğe bağlı olarak ince kıyılmış maydanoz ekleyebilirsiniz.

Yapılışı:

Fırınınızı 180°C'de ısıtmaya başlayın.
Yufkaları tezgaha serin, her birini incecik açın.
Yufkanın üzerine patatesli harçtan ince bir tabaka yayın.
Yufkayı sıkıca rulo şeklinde sarın.
Ruloları istediğiniz boyutta (genellikle 4-5 cm) kesin.
Yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımı sürün.
180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Yufkaları çok ince açarsanız daha çıtır olur
İç harcı çok sulu yapmamaya dikkat edin
Fırından çıkar çıkmaz servis yapın
İsteğe göre susam veya çörek otu serpebilirsiniz

Servis Önerisi:

Sıcak olarak yoğurt veya ayran ile servis edebilirsiniz
Kahvaltılarda veya çay saatlerinde ideal bir seçenektir

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar