Patates ve kaşar peynirli poğaça nasıl yapılır?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Patates ve kaşar peynirinin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu poğaçalar, hem çay saatlerinize hem de misafir ikramlarınıza lezzet katacak. Hamurun yumuşak dokusu ve içindeki enfes harç, her ısırıkta damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Kaşar Peynirli Poğaça Tarifi

Malzemeler (Yaklaşık 12-15 adet için):

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık süt
1/2 su bardağı sıvı yağ
1 paket instant maya (veya 20 gram yaş maya)
1 tatlı kaşığı toz şeker
1 tatlı kaşığı tuz
1 adet yumurta (akı üstüne, sarısı iç harcına)

İç Harcı İçin:

2 orta boy haşlanmış patates
1 su bardağı rendelenmiş kaşar peyniri
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 yumurta sarısı (iç harcına eklemek için)

Üzeri İçin:

1 yumurta akı
Çörek otu veya susam

Yapılışı:

1. Hamurun Hazırlanması:

Ilık sütün içine toz şekeri ve instant mayayı ekleyip karıştırın. 5-10 dakika mayanın aktifleşmesi için bekletin.
Derin bir kaba unu alın, ortasını havuz şeklinde açın. Maya karışımını, sıvı yağı, tuzu ve yumurta akını ekleyip yavaşça karıştırın.
Ele yapışmayan, yumuşak bir hamur elde edene kadar yoğurun. Hamuru toparlayıp üzerini nemli bir bezle örtün ve yaklaşık 1 saat sıcak bir yerde mayalanmaya bırakın (hamur iki katına çıkana kadar).

2. İç Harcın Hazırlanması:

Haşlanmış patatesleri bir kasede iyice ezin. Rendelenmiş kaşar peyniri, tuz, karabiber, kırmızı toz biber ve yumurta sarısını ekleyip karıştırın. Harcın homojen bir kıvam almasını sağlayın.

3. Poğaçaların Şekillendirilmesi:

Mayalanmış hamuru un serptiğiniz tezgaha alıp hafifçe yoğurun. Hamuru 12-15 eşit parçaya bölün ve her parçayı avuç içinizde yuvarlayın.
Her parçayı elinizle veya merdane yardımıyla yaklaşık 10 cm çapında daireler açın. Ortasına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun ve kenarlarını toplayarak kapatın. Kapalı kısmı alta gelecek şekilde yağlı kağıt serili fırın tepsisine dizin.

4. Pişirme Öncesi Hazırlık:

Poğaçaların üzerini nemli bezle örtüp 15-20 dakika daha mayalandırın.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında pişirmek için üzerlerine yumurta akı sürün ve çörek otu veya susam serpin.

5. Pişirme:

Poğaçaları önceden ısıtılmış 180°C fırında 20-25 dakika veya üzeri altın rengi alana kadar pişirin.
Fırından çıkarıp ılınmaya bırakın ve sıcak veya ılık olarak servis yapın.

İpuçları:

Hamurun yumuşak olması poğaçaların daha kabarık olmasını sağlar.
İç harcına nane veya maydanoz ekleyerek farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Poğaçaları fırından çıktıktan sonra üzerine bez örterseniz yumuşak kalırlar.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar