Patates ve patlıcan kızartması yoğurtlu nasıl yapılır?
Lezzetli bir ana yemek veya doyurucu bir meze arayanlar için, patates ve patlıcanın mükemmel uyumunu yoğurtlu bir sosla buluşturan bu tarif hem pratik hem de oldukça besleyici. Kızartma tekniklerinden sos hazırlığına kadar tüm detaylar, çıtır dokuyu ve lezzet dengesini korumak üzere özenle hazırlandı.
Patates ve Patlıcan Kızartması Yoğurtlu Tarifi
Malzemeler:
- 3 orta boy patates
- 2 orta boy patlıcan
- 2 su bardağı yoğurt
- 2 diş sarımsak
- 1 çay kaşığı tuz
- Kızartma için sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı kuru nane
- 1 yemek kaşığı tereyağı (isteğe bağlı)
Hazırlık Aşamaları:
- Patatesleri soyup ince dilimler halinde doğrayın ve soğuk suda bekletin
- Patlıcanları alacalı soyup yuvarlak dilimler halinde kesin
- Tuzlu suda 15 dakika bekletin ve kurulayın
Pişirme Yöntemi:
- Derin bir tavada bol sıvı yağı iyice kızdırın
- Önce patates dilimlerini altın rengi olana kadar kızartın
- Ardından patlıcan dilimlerini yumuşayıp renk alana kadar kızartın
- Kızartılmış sebzeleri kağıt havlu serili tabağa alarak fazla yağını çektirin
Yoğurt Sosu Hazırlığı:
- Yoğurdu bir kaseye alın
- Ezilmiş sarımsakları ve tuzu ekleyip iyice karıştırın
- Eğer kullanacaksanız, tereyağını eritip naneyi ekleyin ve 1 dakika kavurun
Servis Önerisi:
- Servis tabağına önce yoğurtlu karışımı yayın
- Üzerine kızartılmış patates ve patlıcanları düzenli şekilde yerleştirin
- Nane sosunu üzerine gezdirin
- Sıcak olarak servis yapın
Püf Noktaları:
- Patatesleri soğuk suda bekletmek daha çıtır olmalarını sağlar
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Kızartma yağının iyice kızmış olması sebzelerin yağ çekmesini önler
- Yoğurdun sulanmaması için süzme yoğurt kullanabilirsiniz
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")