Patates ve patlıcanla yapılan nefis bir güveç tarifi nedir?
Lezzetli bir akşam yemeği için mükemmel bir seçim olan patates ve patlıcanlı güveç, hem besleyici hem de doyurucu bir tarif. Malzemelerin uyumu ve kısık ateşte pişirme yöntemiyle ortaya çıkan bu nefis yemek, özellikle soğuk kış günlerinde içinizi ısıtacak.
Patates ve Patlıcanlı Nefis Güveç Tarifi
Malzemeler:
- 4 orta boy patates
- 2 orta boy patlıcan
- 1 büyük soğan
- 2 diş sarımsak
- 2 adet domates
- 1 yemek kaşığı domates salçası
- Yarım çay bardağı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber
- 1 tatlı kaşığı kekik
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın
- Patlıcanları alacalı soyup yine iri parçalar halinde kesin
- Tuzlu suda 15 dakika bekletip acısını alın
- Soğanı yemeklik doğrayın
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Domatesleri küp küp doğrayın
Pişirme Yöntemi:
- Güveç kabına zeytinyağını alın
- Önce soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip 5 dakika pişirin
- Patates ve süzülmüş patlıcanları tencereye ekleyin
- Tuz ve baharatları ilave edip 5 dakika daha karıştırarak pişirin
- Üzerine sıcak suyu ekleyip kapağını kapatın
- Kısık ateşte 35-40 dakika pişmeye bırakın
- Ocaktan almadan önce ince kıyılmış maydanozu serpin
Püf Noktaları:
- Patlıcanları tuzlu suda bekletmek acılığını alır
- Güveç kapağını sık sık açmamak buharda pişmesini sağlar
- Son 10 dakika kapağı açarak üzerinin kızarmasını sağlayabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine kaşar peyniri rendeleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın
- Yanında yoğurt veya cacık ile servis edebilirsiniz
- Pilav ile mükemmel bir uyum sağlar
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")