Patates ve peynirle hazırlanan buzluk böreği nasıl yapılır?

Hazır yufka ile yapılan ve dondurucuda saklanabilen buzluk böreği, günlük hayatta zamandan tasarruf etmek isteyenler için ideal bir lezzet. Patates ve peynirle hazırlanan iç harcı, hem besleyici hem de pratik bir alternatif sunuyor. Aşağıda, bu geleneksel lezzetin evde nasıl kolayca hazırlanacağını adım adım bulabilirsiniz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Buzluk Böreği Nedir?

Buzluk böreği, hazır yufka kullanılarak yapılan ve iç malzemesiyle birlikte buzlukta (dondurucuda) saklanabilen pratik bir börek çeşididir. Bu yöntem sayesinde, böreği önceden hazırlayıp ihtiyaç duyduğunuzda pişirebilirsiniz. Patates ve peynirle hazırlanan versiyonu, hem doyurucu hem de lezzetli bir seçenektir. Aşağıda, bu tarifin adım adım yapılışını bulabilirsiniz.

Malzemeler (Yaklaşık 8-10 Kişilik)

3 adet hazır yufka (tercihen ince)
2 adet orta boy patates
200 gram beyaz peynir (rendelenmiş veya ufalanmış)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı yoğurt (iç harcı nemlendirmek için, isteğe bağlı)
Biraz susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Süresi ve Pişirme

Hazırlık süresi: 30 dakika
Pişirme süresi: 25-30 dakika
Toplam süre: yaklaşık 1 saat (dondurma süresi hariç)

Adım Adım Yapılışı

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Yumuşadığında suyunu süzün ve bir kasede çatalla ezin veya püre haline getirin.
İç harcı hazırlayın: Bir tavada sıvı yağı ısıtın, ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Haşlanmış patates püresini, ufalanmış beyaz peyniri, tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı pul biberi ekleyip karıştırın. İsterseniz, harcı nemlendirmek için yoğurt ekleyin. Karışımı soğumaya bırakın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe nemlendirmek için su veya sıvı yağ sürebilirsiniz. Her yufkayı dörde bölerek üçgen parçalar elde edin.
Börekleri sarın: Her üçgen yufka parçasının geniş kısmına bir yemek kaşığı iç harç koyun. Yufkayı içe doğru katlayarak rulo şeklinde sarın. Uç kısmını kapatmak için yumurta akı veya su kullanabilirsiniz. Tüm yufka ve harç bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
Buzluğa yerleştirin: Hazırladığınız börekleri, birbirine yapışmamaları için yağlı kağıt serilmiş bir tepsiye dizin. Buzluğa koyup 1-2 saat dondurun. Donduktan sonra, saklamak için buzdolabı poşetine alabilirsiniz.
Pişirin: Börekleri buzluktan çıkarıp önceden 180°C'de ısıtılmış fırında pişirin. Üzerine çırpılmış yumurta sürüp susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin. Sıcak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Patatesleri fazla pişirmemeye dikkat edin; aşırı yumuşak olursa harcı sulanabilir.
İç harcı soğuduktan sonra kullanın, sıcakken yufkayı yumuşatabilir.
Börekleri dondurucuda 1-2 aya kadar saklayabilirsiniz; pişirmeden önce çözülmesine gerek yoktur.
İsteğe bağlı olarak, iç harca maydanoz veya nane ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Fırında pişirirken, böreklerin üzeri çabuk kızarması için alt kısmını kontrol edin ve gerekirse fırın ısısını ayarlayın.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli bir börek hazırlayarak misafirlerinize veya ailenize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar