Patates ve peynirle hazırlanan tepsi böreği nasıl yapılır?

Malzemeler

Tepsi böreği için gereken malzemeler aşağıdaki gibidir:

• 4 adet yufka
• 2 adet orta boy patates
• 200 gram beyaz peynir veya lor peyniri
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı baharatlar
• 1/2 çay bardağı süt (isteğe bağlı)

Hazırlık Aşaması

Tepsi böreğinin hazırlanma aşamaları şu şekildedir:

1. Patateslerin Hazırlanması

Patatesler, kabukları soyulduktan sonra rendelenir veya haşlanarak ezilir. Rendelenmiş patatesler, sularının süzülmesi için bir süre bekletilir.

2. Soğanların Sote Edilmesi

Soğanlar ince doğranarak sıvı yağda pembeleşene kadar sotelenir. Bu aşamada, soğanların üzerine tuz ve baharatlar eklenerek tatlandırılır.

3. Peynirin Hazırlanması

Peynir, bir çatal yardımıyla ezilerek püre haline getirilir. İsteğe bağlı olarak içerisine ince doğranmış maydanoz veya dereotu eklenebilir.

4. Karışımın Birleştirilmesi

Sote edilmiş soğanlar, rendelenmiş patatesler ve ezilmiş peynir bir kapta karıştırılır. Karışıma tuz ve baharatlar eklenerek tat dengesi ayarlanır.

5. Yufkaların Hazırlanması

Yufkalar, tepsinin büyüklüğüne göre iki veya üç kat olarak yerleştirilecektir. Yufkaların her katına sıvı yağ ve isteğe bağlı süt karışımı sürülmelidir.

Böreğin Hazırlanması

Karışım, yufkaların ortasına yerleştirilir ve yufkalar sarılarak tepsiye yerleştirilir. Üzerine yumurta sarısı sürülerek fırına verilmeden önce 15 dakika dinlendirilir.

Pişirme Aşaması

Börek, önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirilir. Fırından çıkan börek, dilimlendikten sonra sıcak servis edilir.

Sonuç

Patates ve peynirle hazırlanan tepsi böreği, hem lezzeti hem de pratikliği ile sofralarınızı şenlendirecek bir tarif olmuştur. Çeşitli malzemelerle zenginleştirilebilen bu börek, özellikle misafirler için ideal bir ikramdır. Kolay hazırlanabilir olması, bu tarifi sık sık uygulayabilmenizi sağlayacaktır.

Ekstra Bilgiler

- Böreğin içerisine istenilen başka sebzeler eklenerek zenginleştirilebilir. Örneğin, ıspanak veya kabak gibi malzemeler kullanabilirsiniz.- Yufkaların arasına beyaz peynir yerine mozzarella peyniri koyarak daha kremamsı bir tat elde edebilirsiniz.- Hazırlanan börek, dondurularak daha sonra da pişirilebilir. Bu sayede zamandan tasarruf sağlanabilir.

Bu tarif ile lezzetli bir patates ve peynir tepsi böreği hazırlayarak ailenize ve misafirlerinize sunabilirsiniz. Afiyet olsun!