Patates ve peynirli börek nasıl yapılır, tarifleri nelerdir?

Türk mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patates ve peynirli börek, hem pratik hazırlanışı hem de lezzetli dokusuyla sofraların vazgeçilmezi. Çıtır yufka katmanları arasında yer alan yumuşak patates püresi ve peynir karışımı, her ısırıkta damaklarda unutulmaz bir tat bırakıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Peynirli Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Patates ve peynirli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem ana öğün hem de çay saatleri için ideal olan bu börek, yumuşak iç dolgusu ve çıtır dış katmanlarıyla dikkat çeker. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz detaylı bir tarif:

Malzemeler (6-8 Kişilik):

6 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
3 orta boy patates
200 gram beyaz peynir (istenirse lor peyniri de kullanılabilir)
1 adet soğan
1/2 demet maydanoz
1 çay bardağı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 adet yumurta (üzeri için)
Tuz, karabiber, pul biber (damak zevkinize göre)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlık Süreci:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlanan patatesleri bir kasede püre kıvamına getirin.
İç harcı hazırlayın: Soğanı ince ince doğrayıp az yağda pembeleşene kadar kavurun. Püre haline getirdiğiniz patateslere ekleyin. Beyaz peyniri ufalayıp, ince kıyılmış maydanozu, tuz ve baharatları ilave edin. Tüm malzemeleri güzelce karıştırın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Her bir yufkayı dörde bölerek üçgen şekiller elde edin. İç harcı üçgen yufkaların geniş kısmına bir kaşık kadar koyup, rulo şeklinde sarın. Uç kısmını kapatarak şekil verin.
Pişirme: Yağlanmış fırın tepsisine börekleri dizin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden ısıtılmış 180°C fırında 25-30 dakika altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

Patates püresinin soğumasını bekleyin, aksi halde yufkalar ıslanabilir.
İç harcına nane veya dereotu ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Börekleri sıcakken servis yapın, yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz.

Alternatif Tarif: Tepside Patates ve Peynirli Börek

Eğer rulo börek yapmak zaman alıyorsa, tepside börek de harika bir seçenektir:

3 adet yufkayı tepsi boyutunda kesin ve aralarına iç harç serpiştirerek üst üste yerleştirin.
En üste yumurta sürüp, dilimleyerek fırınlayın. Bu yöntem daha hızlı ve doyurucudur.

Bu tariflerle, misafirlerinize veya ailenize lezzetli bir börek ikram edebilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar