Patates ve pırasa ile lezzetli börek nasıl yapılır?

Ev yapımı börek sevenler için pratik ve doyurucu bir lezzet önerisi: Patates ve pırasanın enfes uyumuyla hazırlanan bu tarif, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde tercih edilebilecek nefis bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patates ve Pırasalı Börek Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Seçenek

Patates ve pırasa ile hazırlanan börek, hem besleyici hem de lezzetli bir atıştırmalık veya ana yemek alternatifidir. İster kahvaltıda, ister misafirlerinize ikram etmek için tercih edebilirsiniz. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patates ve pırasalı börek tarifi:

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
2 adet pırasa (beyaz kısımları kullanılacak)
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
1 su bardağı sıvı yağ (böreği yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için, isteğe bağlı)
Susam veya çörek otu (süslemek için)

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alarak üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kasede çatalla ezin.
Pırasa ve soğanı kavurun: Pırasaların beyaz kısımlarını ince ince doğrayın. Soğanı da küp küp doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Ardından pırasaları ekleyip yumuşayana kadar kavurmaya devam edin.
İç harcı hazırlayın: Kavrulan pırasa ve soğanı, ezilmiş patateslerle birleştirin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biber ekleyip karıştırarak iç harcı tamamlayın.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin ve her birini hafifçe yağlayarak üst üste yerleştirin. İsterseniz yufkaları ikiye bölerek daha küçük börekler yapabilirsiniz.
Böreği sarın: Yufkanın üzerine hazırladığınız patates-pırasa harcını yayın. Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Aynı işlemi diğer yufkalar için de tekrarlayın.
Pişirme: Fırın tepsisine yağlı kağıt serin ve börekleri aralıklı yerleştirin. Üzerlerine fırçayla yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin; aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Pırasayı kavururken yumuşak kalmasını sağlayın, böylece böreğin lezzeti daha iyi olur.
Yufkaları çok ince sarmaya çalışın, böylece börekler daha çıtır olacaktır.
Fırını önceden ısıtın, böylece börekler eşit şekilde pişer.

Bu tarifle, patates ve pırasanın mükemmel uyumunu yansıtan lezzetli börekler hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar