Patatesli alman salatası nasıl yapılır, tarif ne?

Almanya'nın geleneksel lezzetlerinden biri olan bu doyurucu salata, hem günlük öğünlerde hem de özel davetlerde rahatlıkla sunulabilir. Haşlanmış patatesin taze sebzeler ve özel bir sosla buluştuğu tarif, dengeli lezzet profiliyle her sofraya uyum sağlıyor. İster ana yemeğin yanında ister tek başına tüketin, bu salata hem göz doyuracak hem de damakta hoş bir tat bırakacak.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Alman Salatası (Kartoffelsalat) Tarifi

Patatesli Alman salatası, Almanya'nın geleneksel ve popüler bir yan yemeğidir. Özellikle barbekü partilerinde, et yemeklerinin yanında veya tek başına hafif bir öğün olarak tüketilir. Bu salata, haşlanmış patateslerin çeşitli malzemelerle harmanlanmasıyla hazırlanır ve genellikle mayonez veya sirke bazlı soslarla lezzetlendirilir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz bir patatesli Alman salatası tarifi:

Malzemeler

4-5 adet orta boy patates (sert ve haşlamaya uygun)
1 adet kuru soğan (ince doğranmış)
2-3 adet turşu (kornişon, doğranmış)
100 gram haşlanmış bezelye (isteğe bağlı)
4-5 dilim pastırma veya jambon (küp doğranmış, isteğe bağlı)
3 yemek kaşığı mayonez
2 yemek kaşığı elma sirkesi
1 yemek kaşığı hardal
1 çay kaşığı toz şeker
Tuz ve karabiber (damak zevkinize göre)
2 yemek kaşığı taze doğranmış maydanoz

Hazırlık Süresi

Yaklaşık 20 dakika hazırlık, 15-20 dakika pişirme süresi ile toplam 40 dakika.

Yapılışı

Patatesleri iyice yıkayın ve kabuklarını soyun. Dilerseniz kabuklu da haşlayabilirsiniz, ancak soyulmuş patatesler daha iyi sos çeker.
Bir tencereye su koyun, kaynatın ve patatesleri ekleyin. Yaklaşık 15-20 dakika haşlayın; patatesler çatal batırıldığında yumuşak olmalı ama dağılmamalıdır.
Haşlanan patatesleri süzün ve soğumaya bırakın. Ilık hale geldiğinde, küp küp doğrayın. Sıcakken doğrarsanız dağılabilir, bu yüzden ılık olması idealdir.
Bir kasede sosu hazırlayın: Mayonez, elma sirkesi, hardal, toz şeker, tuz ve karabiberi karıştırın. Sosun kıvamını kontrol edin, gerekirse biraz daha sirke veya mayonez ekleyerek ayarlayın.
Geniş bir salata kasesine doğranmış patatesleri, soğanı, turşuyu, bezelyeyi ve pastırma/jambonu ekleyin. Tüm malzemeleri hafifçe karıştırın.
Hazırladığınız sosu salatanın üzerine dökün ve tüm malzemelerin sosla kaplanması için yavaşça karıştırın. Fazla karıştırmak patatesleri ezebilir, dikkatli olun.
Son olarak, taze doğranmış maydanozu ekleyip bir kez daha karıştırın.
Salatayı en az 1 saat buzdolabında dinlendirin; bu, lezzetlerin birbirine geçmesini sağlar ve daha lezzetli olur.
Soğuk olarak servis yapın. Yanında ızgara et veya tek başına bir atıştırmalık olarak sunabilirsiniz.

İpuçları ve Notlar

Patates seçerken, haşlandığında dağılmayan sert patatesleri tercih edin (örneğin, Nicola cinsi).
Vegan bir versiyon yapmak isterseniz, mayonez yerine vegan mayonez kullanın ve pastırma/jambonu eklemeyin.
Salatayı dinlendirdikten sonra kıvamı koyulaşabilir; servisten önce biraz daha sirke veya zeytinyağı ekleyerek inceltebilirsiniz.
Geleneksel Alman tariflerinde bazen et suyu veya yoğurt da kullanılır; damak zevkinize göre deneyebilirsiniz.

Sonuç

Bu patatesli Alman salatası, pratik ve lezzetli bir tarif olup, özellikle kalabalık sofralar için idealdir. Denediğinizde sıcak yaz günlerinde ferahlatıcı bir seçenek olacaktır. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar