Patatesli antep köftesi nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Geleneksel Antep mutfağının en sevilen lezzetlerinden patatesli köfte, hem pratik hem de besleyici bir seçenek. Bulgur ve patatesin mükemmel uyumuyla hazırlanan bu nefis köfteler, öğle yemeklerinden akşam sofralarına kadar her an için ideal.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Antep Köftesi Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 yemek kaşığı salça (domates veya biber salçası)
1 çay bardağı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
Tuz, karabiber
İsteğe bağlı: maydanoz, nane

Yapılışı:

İnce bulguru bir kaseye alın, üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15 dakika bekletin.
Haşlanmış ve ezilmiş patatesleri geniş bir kaba alın.
Rendelenmiş soğanı, salçayı, baharatları ve zeytinyağını ekleyip karıştırın.
Bulgurun suyunu süzüp patatesli karışıma ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurarak homojen bir kıvam elde edin.
Köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alıp elinizle şekil verin.
Servis tabağına alıp isteğe bağlı marul, domates ve limonla servis yapın.

Not:

Köfteleri daha lezzetli yapmak için içine çiğ kıyma da ekleyebilirsiniz.
Yoğurma işlemi sırasında harcın çok yapışmaması için ellerinizi ıslatabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap