Patatesli arpa şehriye çorbası nasıl yapılır?

Patatesli arpa şehriye çorbası, Türk mutfağının sevilen ve besleyici çorbalarından biridir. Bu çorba, özellikle soğuk kış günlerinde sıcak bir başlangıç olarak tercih edilmektedir. Hem lezzetli hem de pratik bir tarif olması, onu evlerde sıkça yapılır hale getirmiştir. Aşağıda patatesli arpa şehriye çorbasının yapılışı ile ilgili adım adım bir rehber sunulmaktadır.

Malzemeler

Bu çorbanın hazırlanması için gerekli malzemeler şunlardır:

• 2 adet orta boy patates
• 1 su bardağı arpa şehriye
• 1 adet soğan
• 2 diş sarımsak
• 1 çorba kaşığı zeytinyağı veya tereyağı
• 6 su bardağı sebze veya tavuk suyu
• Tuz (isteğe bağlı)
• Karabiber (isteğe bağlı)
• Maydanoz (süslemek için)

Hazırlık Aşaması

1. Malzemelerin Hazırlanması: Patatesler iyice yıkanarak kabukları soyulur ve küp küp doğranır. Soğan ve sarımsak da ince ince doğranmalıdır.

2. Soğan ve Sarımsağın Sote Edilmesi: Geniş bir tencereye zeytinyağı veya tereyağı eklenerek ısıtılır. Isınan yağa doğranmış soğan ve sarımsak eklenir. Soğanlar pembeleşene kadar sote edilmelidir.

3. Patateslerin Eklenmesi: Sote edilen soğan ve sarımsakların üzerine doğranmış patatesler eklenir. Patatesler birkaç dakika sote edildikten sonra, üzerine arpa şehriye eklenir. Bu aşamada malzemelerin iyice karıştırılması önemlidir.

4. Sıvının Eklenmesi: Tencereye önceden hazırlanan sebze veya tavuk suyu eklenir. Eğer evde bu tür bir su yoksa, su ve et suyu tabletleri de kullanılabilir.

5. Kaynatma ve Pişirme: Çorba kaynamaya başladıktan sonra, tuz ve karabiber eklenerek yaklaşık 20-25 dakika kadar kısık ateşte pişirilir. Patateslerin ve arpa şehriyenin yumuşaması beklenir.

6. Servis: Pişen çorba ocaktan alınarak, bir süre dinlendirilir. Servis ederken üzerine ince doğranmış maydanoz serpilebilir.

Ekstra Bilgiler

Sonuç olarak, patatesli arpa şehriye çorbası, kolay hazırlanabilir ve besleyici bir tarif olarak kış aylarında tercih edilebilir. Ailelerin seveceği bir başlangıç olan bu çorba, pratikliği ve lezzeti ile mutfaklarda yerini alacaktır.