Patatesli barbunya yemeği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli ve besleyici bir Anadolu klasiği olan patatesli barbunya, hem pratik hem de ekonomik bir akşam yemeği alternatifi sunuyor. Doğru malzeme kombinasyonu ve pişirme teknikleriyle hazırlandığında, bu geleneksel yemek sofralara şenlik katacak bir lezzet şölenine dönüşüyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Barbunya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya (kuru veya haşlanmış)
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
1 yemek kaşığı biber salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı kimyon
5 su bardağı sıcak su
1 avuç maydanoz (servis için)

Hazırlık Aşamaları:

Barbunyaları akşamdan ıslatın veya konserve kullanıyorsanız suyunu süzün.
Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın.
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alıp ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Salçaları ekleyip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Haşlanmış veya ıslatılmış barbunyaları tencereye ekleyin.
Patatesleri de ekleyip 2-3 dakika karıştırın.
Tuz ve baharatları ilave edin.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın.
Kaynadıktan sonra ocağın ateşini kısıp kapağını kapatın.
Yaklaşık 30-35 dakika patatesler yumuşayana kadar pişirin.
Son 5 dakika kapağını açıp suyunu biraz çekmesini sağlayın.

Servis Önerisi:

Sıcak olarak servis yapın.
Üzerine ince kıyılmış maydanoz serpin.
Yanında yoğurt veya pilav ile servis edebilirsiniz.

Püf Noktaları:

Barbunyaları haşlarken içine 1 çay kaşığı karbonat atarsanız daha çabuk pişer.
Konserve barbunya kullanıyorsanız tuz miktarını ayarlayın.
Daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı unu suyla açıp ekleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar