Patatesli beyaz lahana sarması nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan patatesli beyaz lahana sarması, hem pratik hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Yapım aşamalarıyla birlikte sunulan bu tarif, geleneksel sarma tekniklerini modern mutfaklara taşıyor. İçindeki patates ve baharatlarla zenginleşen lezzet, her sofraya şık bir alternatif olarak hazırlanıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Beyaz Lahana Sarması Tarifi

Malzemeler:

1 adet orta boy beyaz lahana
3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 diş sarımsak
1 çay bardağı zeytinyağı
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı biber salçası
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşaması:

Beyaz lahananın yapraklarını bütün olarak ayırmak için lahananin kök kısmına bıçakla çizik atın
Geniş bir tencerede su kaynatın ve lahana yapraklarını 3-4 dakika haşlayın
Haşlanan yaprakları soğuk sudan geçirip süzün
Patatesleri soyup küçük küpler şeklinde doğrayın
Soğan ve sarımsakları ince ince doğrayın

İç Harcın Hazırlanışı:

Bir tavada zeytinyağını ısıtın
Önce soğanları pembeleşene kadar kavurun
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
Domates ve biber salçasını ekleyip 2-3 dakika kavurun
Doğranmış patatesleri ekleyip 5 dakika daha kavurun
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın
Ocaktan alıp soğumaya bırakın

Sarma İşlemi:

Haşlanmış lahana yapraklarının sert damar kısımlarını kesin
Yaprakların geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı iç harç koyun
Önce yanlarını içe katlayıp, sonra rulo şeklinde sarın
Tüm yaprakları aynı şekilde sarın

Pişirme:

Sarmaları tencereye sıkı bir şekilde dizin
Üzerine 1 su bardağı sıcak su ekleyin
Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin

Servis Önerisi:

Ilık veya oda sıcaklığında servis yapın
Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
Üzerine nane ve pul biber serperek sunabilirsiniz

Püf Noktaları:

Lahana yapraklarını çok fazla haşlamamaya dikkat edin, yoksa sarma sırasında yırtılabilir
İç harcı çok sıcakken sarmamaya özen gösterin
Sarmaları tencerede sıkı dizmek dağılmalarını önler
Dilerseniz iç harca 1-2 yemek kaşığı pirinç ekleyebilirsiniz

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar