Patatesli biftek fırında nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için fırında patatesli biftek, hem pratik hem de son derece tatmin edici bir seçenek sunuyor. Mükemmel şekilde marine edilmiş biftek ve altın rengi patates dilimleri, bir arada nefis bir uyum yakalıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Biftek Fırında Tarifi

Malzemeler:

4 adet orta boy patates
500 gram biftek (bonfile veya kontrfile olabilir)
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
3 diş sarımsak (ince dilimlenmiş)
1 tatlı kaşığı taze kekik veya 1 çay kaşığı kuru kekik
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1/2 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
1 adet soğan (ince halkalar halinde)
1/2 su bardağı sıcak su veya et suyu

Hazırlık Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayın, kabuklarını soyun ve yaklaşık 1 cm kalınlığında dilimler halinde kesin. Dilimlenmiş patatesleri soğuk suda 10 dakika bekletin ve ardından kurulayın; bu, fazla nişastasını atmasını sağlar.
Bifteği oda sıcaklığına getirin ve fazla nemini kağıt havlu ile alın. Bifteğin her iki yanına tuz, karabiber ve kekik serperek marine edin.
Fırını 200°C'de önceden ısıtmaya başlayın.

Pişirme Süreci:

Orta boy bir tavada zeytinyağını ısıtın. Bifteğin her iki yanını 2-3 dakika yüksek ateşte mühürleyin; bu, etin suyunu içinde tutmasını sağlar. Ardından bifteği bir kenara alın.
Aynı tavada tereyağını eritin, sarımsak ve soğanı ekleyip 2 dakika soteleyin. Patates dilimlerini ekleyip hafifçe renk alana kadar 5 dakika karıştırarak pişirin.
Fırın tepsisine patatesleri yayın, üzerine mühürlenmiş bifteği yerleştirin. Sıcak su veya et suyunu tepsiye ekleyin ve üzerine pul biber serpin.
Tepsiyi önceden ısıtılmış fırına yerleştirin ve 25-30 dakika pişirin. Bifteğin iç sıcaklığı tercihinize göre 55-60°C (az pişmiş) veya 65-70°C (orta pişmiş) olana kadar kontrol edin.
Pişirme sonunda fırından çıkarın ve bifteği 5 dakika dinlendirdikten sonra servis yapın.

İpuçları ve Öneriler:

Bifteği dinlendirmek, etin daha yumuşak ve sulu olmasını sağlar.
Patateslerin çıtır olmasını isterseniz, fırın tepsisine yerleştirmeden önce hafifçe kızartabilirsiniz.
Yanında roka salatası veya buharda pişirilmiş sebzelerle servis ederek dengeli bir öğün oluşturabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar