Patatesli bohça böreği nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısınız?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Çıtır yufka katmanları arasında baharatlı patates dolgusuyla hazırlanan bu bohça börekleri, hem görünümü hem de lezzetiyle sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bohça Böreği Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz
1 paket yufka (6 adet)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (ya da eritilmiş tereyağı)

Yapılışı:

Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyerek haşlayın. Yumuşayınca suyunu süzün ve ezme kıvamına getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı ezilmiş patateslere ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyip iç harcı iyice harmanlayın.
Yufkaları tezgaha serip dörde bölün (üçgen şeklinde).
Her üçgen yufkanın geniş kısmına 1-2 yemek kaşığı patatesli harç koyun.
Yufkanın kenarlarını içe doğru katlayarak bohça şeklini verin. Alt kısmını kapatarak sıkıca sarın.
Hazırladığınız bohçaları yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta ve sıvı yağ karışımını sürün.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin.
Sıcak servis yapın, afiyet olsun!

Not: İsterseniz iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilir veya kızartma yöntemiyle de pişirebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap