Patatesli borcam böreği nasıl yapılır, püf noktaları neler?

Kolay hazırlanışı ve enfes lezzetiyle patatesli borcam böreği, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezleri arasında yer alıyor. İster çay saatleri ister ana öğünler için tercih edilen bu nefis börek, doyurucu iç harcı ve çıtır yufka katmanlarıyla herkesi memnun edecek bir lezzet şöleni sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Borcam Böreği Tarifi ve Püf Noktaları

Patatesli borcam böreği, pratik ve lezzetli bir hamur işi olarak sofralarınızı şenlendirebilir. İşte adım adım tarif ve dikkat edilmesi gereken püf noktaları:

Malzemeler:

4 adet yufka (hazır veya ev yapımı)
4-5 orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya tereyağı
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı süt (üzeri için)
1 adet yumurta (üzeri için)
Çörek otu veya susam (süsleme için)

Yapılışı:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede püre haline getirin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun.
Kavrulan soğanı patates püresine ekleyin, tuz ve baharatları ilave edip karıştırın.
Borcam tepsisini yağlayın ve bir yufkayı serpin, kenarları tepsiyi aşacak şekilde ayarlayın.
Yufkanın üzerine patatesli harçtan ince bir kat sürün, ikinci yufkayı serip tekrar harç ekleyin. Tüm yufkalar bitene kadar bu işlemi tekrarlayın.
En üst yufkayı kapatıp kenarları içe kıvırın.
Yumurta ve sütü çırpıp böreğin üzerine sürün, çörek otu veya susam serpin.
Önceden ısıtılmış 180°C fırında altın rengi alana kadar yaklaşık 30-40 dakika pişirin.

Püf Noktaları:

Patatesleri fazla haşlamamaya dikkat edin, aksi halde iç harcı sulu olabilir.
Yufkaları sererken kurumalarını önlemek için üzerlerini nemli bir bezle örtebilirsiniz.
İç harcı çok kalın sürmeyin, yoksa börek dağılabilir.
Fırını önceden ısıtın, böylece börek daha çıtır olur.
Pişirme sırasında fırının kapağını sık açmayın, böreğin kabarmasını engelleyebilirsiniz.
Dilimlerken bıçak kullanmadan önce böreğin biraz soğumasını bekleyin, daha düzgün kesilir.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize nefis bir patatesli borcam böreği hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar