Patatesli Börek Tarifi: Adım Adım Lezzet Rehberi
Malzemeler (6-8 kişilik):
- 1 paket yufka (yaklaşık 12 yaprak)
- 4 orta boy patates
- 1 büyük soğan
- 3 yemek kaşığı sıvı yağ
- 1 çay kaşığı tuz
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
- Yarım demet maydanoz
- 1 su bardağı sıvı yağ (yağlama için)
- 1 çay bardağı süt (üzeri için)
Hazırlık Aşamaları:
1. İç Harcın Hazırlanması:
- Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin
- Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda pembeleşene kadar kavurun
- Kavrulmuş soğanı ezilmiş patatese ekleyin
- Tuz, karabiber ve ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın
- İç harcın tamamen soğumasını bekleyin
2. Yufkaların Hazırlanması:
- Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe nemlendirin
- Her yufkayı ikiye bölün
- Yarım yufkanın geniş kısmına iç harçtan yayın
- Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın
- Ruloları burgu şeklinde kıvırın
3. Pişirme Öncesi Hazırlık:
- Fırın tepsisini yağlayın
- Hazırladığınız börekleri tepsiye dizin
- Üzerlerine süt ve sıvı yağ karışımı sürün
- Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında 35-40 dakika pişirin
4. Püf Noktaları:
- İç harcın soğuk olması böreğin daha çıtır olmasını sağlar
- Yufkaları çok ince sermemeye dikkat edin
- Fırının alt-üst ayarında pişirin
- Altın rengi aldığında fırından çıkarın
Servis Önerisi:
- Sıcak veya ılık olarak servis yapın
- Yanında yoğurt veya ayran ile sunabilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak üzerine çörek otu serpebilirsiniz
Not: Bu tarifte fırın yöntemi kullanılmıştır. İsterseniz tavada da kızartabilirsiniz, ancak fırın daha hafif ve sağlıklı bir seçenektir.
| 
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")