Patatesli börek dilimi nasıl yapılır?

Türk mutfağının en sevilen pratik lezzetlerinden biri olan patatesli börek dilimi, hem çay saatlerinin vazgeçilmezi hem de doyurucu bir ana öğün alternatifi sunuyor. Ev yapımı yufka ile hazırlanan bu tarif, içindeki baharatlı patates harçı ve çıtır dokusuyla sofraları şenlendiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Dilimi: Lezzetli ve Pratik Bir Tarif

Patatesli börek dilimi, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biridir. Hem ana öğün hem de çay saatleri için ideal olan bu börek, içindeki patates harçıyla doyurucu ve lezzetlidir. Aşağıda, evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli börek dilimi tarifini adım adım anlatıyorum. Bu tarif, yaklaşık 4-6 kişilik bir porsiyon için uygundur ve hazırlık süresi 30 dakika, pişirme süresi 25-30 dakikadır.

Malzemeler

3 adet orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 adet soğan (ince doğranmış)
2 yemek kaşığı sıvı yağ (tercihen zeytinyağı veya ayçiçek yağı)
1 çay kaşığı tuz
1/2 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1/2 demet maydanoz (ince doğranmış)
1 paket yufka (yaklaşık 6-8 adet)
1 adet yumurta (üzeri için)
2 yemek kaşığı sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı (yufkaları yağlamak için)
İsteğe bağlı olarak çörek otu veya susam (süslemek için)

Hazırlık Adımları

İlk olarak, patatesleri soyun ve küp küp doğrayın. Bir tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve kaynayana kadar pişirin. Patatesler yumuşayınca ocaktan alın, suyunu süzün ve bir çatalla veya patates ezici ile iyice ezin. Soğumaya bırakın.
Bir tavada sıvı yağı ısıtın ve ince doğranmış soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun. Soğanlar yumuşayınca, içine ezilmiş patatesleri ekleyin. Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ilave edip karıştırın. Ocaktan alın ve soğumaya bırakın. Soğuyunca, ince doğranmış maydanozu ekleyip harmanlayın. Bu, böreğinizin iç harcı olacak.
Yufkaları tezgaha serin. Eğer yufkalar büyükse, dilimler halinde kesebilir veya bütün olarak kullanabilirsiniz. Her yufkanın üzerine ince bir katman halinde sıvı yağ veya eritilmiş tereyağı sürün. İç harcı yufkanın üzerine eşit şekilde yayın.
Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın. Dilimlemek için, ruloyu yaklaşık 3-4 cm genişliğinde parçalara kesin. Bu parçaları, yağlanmış bir fırın tepsisine aralıklı olarak yerleştirin.
Yumurtayı bir kasede çırpın ve börek dilimlerinin üzerine fırça ile sürün. İsterseniz üzerlerine çörek otu veya susam serpin.
Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında, börekler altın rengi alana kadar yaklaşık 25-30 dakika pişirin. Fırından çıkarın ve bir süre soğumaya bırakın. Sıcak veya ılık olarak servis yapın.

Püf Noktaları ve Öneriler

Patates harcını fazla sulu bırakmamaya dikkat edin; aksi halde börekler ıslak olabilir. Patatesleri iyice ezerek kuru bir kıvam elde edin.
Yufkaları çok ince sürerseniz, börekler daha gevrek olur. Dilimleri fırın tepsisine yerleştirirken aralarında boşluk bırakın, böylece eşit şekilde pişerler.
İç harcına isteğe bağlı olarak rendelenmiş peynir ekleyebilirsiniz; bu, lezzeti zenginleştirir. Ayrıca, vejetaryen bir seçenek için baharatları artırabilirsiniz.
Börekleri derin yağda kızartmak yerine fırında pişirmek daha sağlıklı bir alternatiftir. Pişirme süresi fırına göre değişebilir, bu yüzden renk değişimini kontrol edin.

Bu tarifle, misafirlerinize veya ailenize sunabileceğiniz nefis bir patatesli börek dilimi hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar