Patatesli börek hamuru nasıl yapılır? tarifi merak ediyorum!

Ev yapımı patatesli böreğin en önemli aşaması, doğru kıvamda bir hamur elde etmektir. Un, su ve yağın dengeli birleşimiyle hazırlanan bu hamur, iç malzemenin lezzetini mükemmel şekilde tamamlayacak incecik katmanlara dönüşür.

22 Kasım 2025

Patatesli Börek Hamuru Nasıl Yapılır?


Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu böreği yapmak için öncelikle hamurunu hazırlamanız gerekir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli börek hamuru tarifi:

Malzemeler:


  • 3 su bardağı un
  • 1 su bardağı ılık su
  • 1 çay kaşığı tuz
  • 1 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlık Aşamaları:


  • Unu derin bir kaba eleyin ve ortasını havuz şeklinde açın.
  • Ilık su, tuz ve sıvı yağı ekleyerek yavaşça karıştırın.
  • Hamur toparlanıp ele yapışmayacak kıvama gelene kadar yoğurun.
  • Hamurun üzerini nemli bir bezle örtüp 30 dakika dinlendirin.

İç Malzeme Hazırlığı (Patatesli Harç):

  • 4 adet orta boy patatesi haşlayıp ezerek püre haline getirin.
  • 1 adet soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
  • Kavrulmuş soğanı patates püresine ekleyin, tuz ve karabiberle tatlandırın.
  • İsteğe bağlı olarak maydanoz veya baharat ekleyebilirsiniz.

Börek Şekillendirme ve Pişirme:

  • Dinlenen hamuru 4 eşit parçaya bölün ve her parçayı oklava ile incecik açın.
  • Açılan hamurun üzerine patatesli harcı yayın ve rulo şeklinde sarın.
  • Ruloları istediğiniz boyutta dilimleyip yağlanmış tepsiye dizin.
  • Üzerine yumurta sarısı sürüp 180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları:

  • Hamurun yumuşak olması için suyu yavaş ekleyin.
  • Dinlendirme süresi hamurun esnekliğini artırır.
  • Patatesli harcı soğuduktan sonra kullanın, hamur ıslanmasın.

Bu tarifle lezzetli ve kat kat patatesli börekler yapabilir, sevdiklerinizle paylaşabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap
şifre
Sizden Gelen Sorular / Yorumlar
Çok Okunanlar
Haber Bülteni
Popüler İçerik
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Ton Balıklı Patates Salatası
Ton Balıklı Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
3 Renkli Patates Salatası
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Hardallı Patates Salatası ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri
;