Patatesli börek tepsi içinde hazır yufkadan nasıl yapılır?

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen atıştırmalıklarından biri olup, özellikle çay saatlerinde veya hafif akşam yemeklerinde tercih edilmektedir. Hazır yufka kullanarak pratik bir şekilde hazırlayabileceğiniz bu lezzetli börek, hem zaman tasarrufu sağlar hem de lezzetli bir alternatif sunar. İşte patatesli börek tarifinin detayları.

Patatesli böreğin hazırlanması için gerekli malzemeler şu şekildedir:

• 5 adet hazır yufka
• 3 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• 1/2 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay kaşığı tuz
• 1 çay kaşığı karabiber
• İsteğe bağlı olarak pul biber
• 1 adet yumurta (üzeri için)
• Susam veya çörek otu (üzeri için)

Patatesli böreğin lezzetinin temelinde patateslerin doğru bir şekilde hazırlanması yatmaktadır. Patatesleri haşlamak için:

• Patatesleri soyun ve küp şeklinde doğrayın.
• Bir tencerede su kaynatın ve doğranmış patatesleri ekleyin.
• Patatesler yumuşayana kadar (yaklaşık 15-20 dakika) haşlayın.
• Haşlandıktan sonra suyunu süzün ve bir kaba alın.
• Patatesleri bir çatal veya ezici ile ezin.

Patateslerin yanı sıra iç harcın hazırlanması da oldukça önemlidir. İç harcını hazırlamak için:

• Soğanı ince ince doğrayın.
• Bir tavada sıvı yağı ısıtın, doğranmış soğanları ekleyin ve pembeleşene kadar kavurun.
• Haşlanıp ezilmiş patatesleri ekleyin ve iyice karıştırın.
• Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak pul biber ekleyin. Karışımı birkaç dakika daha pişirin ve ocaktan alın.

Böreğin yapım aşaması, yufkanın nasıl katlanacağına bağlıdır. İşte böreği hazırlamak için izlenecek adımlar:

• Fırın tepsisini hafifçe yağlayın.
• Bir yufkayı tezgaha serin ve üzerine fırça yardımıyla sıvı yağ sürün.
• İkinci yufkayı üzerine koyun ve yine yağlayın.
• Üçüncü yufkayı da aynı şekilde yerleştirin.
• Hazırladığınız patatesli harcı, yufkanın ortasına yerleştirin.
• Yufkaların kenarlarını harcın üzerine kapatın ve tepsiye yerleştirin.
• Son yufkayı da aynı şekilde hazırlayın ve böreğin üzerine kapatın.

Böreğin pişirilmesi, lezzeti açısından kritik bir aşamadır. Pişirme adımları şöyledir:

• Yumurta sarısını bir kasede çırpın ve böreğin üzerine sürün.
• İsteğe göre susam veya çörek otu serpin.
• Önceden ısıtılmış 180 derece fırında, üzeri altın rengi alana kadar (yaklaşık 30-35 dakika) pişirin.

Pişen patatesli böreği, sıcak olarak dilimleyip servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya ayran ile sunmak, lezzetini artıracaktır. Ayrıca, yeşil salata veya turşu ile birlikte de servis edilebilir.

Patatesli börek, pratik ve lezzetli bir atıştırmalık olarak, misafirlerinizi etkilemenin yanı sıra, ailenizle birlikte keyifli anlar geçirmenizi sağlar. Hazır yufka kullanarak kısa sürede hazırlayabileceğiniz bu börek, hem besleyici hem de lezzetli bir seçenektir. Denemenizi tavsiye ederiz.