Patatesli börek yufkası nasıl hazırlanır?

Ev yapımı patatesli börek, geleneksel lezzetleri pratik bir şekilde sofralara taşımak isteyenler için ideal bir seçenek. Bu rehber, çıtır yufka katmanları arasında nefis patates harcının dengeli dağılımını sağlayarak kusursuz sonuç almanın inceliklerini adım adım aktarıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Börek Yufkası Hazırlama Rehberi

Patatesli börek, Türk mutfağının sevilen lezzetlerinden biridir. Hem pratik hem de doyurucu olan bu yemek, özellikle çay saatlerinde veya misafir ağırlarken tercih edilir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli börek yufkası tarifi.

Malzemeler

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
1 paket hazır yufka (yaklaşık 6-8 adet)
Yarım su bardağı sıvı yağ (yağlamak için)
1 adet yumurta (üzeri için)

Hazırlık Aşamaları

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tencereye alıp üzerini geçecek kadar su ekleyin ve yumuşayana kadar haşlayın. Ardından suyunu süzün ve bir kasede ezin.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağı ısıtın, soğanı ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
İç harcı hazırlayın: Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak kırmızı pul biberi ilave edip iyice karıştırın. Harç soğuyana kadar bekletin.
Yufkaları hazırlayın: Yufkaları tezgaha serin. Eğer büyükse ikiye bölün veya dörde kesin. Her bir yufkanın üzerine ince bir katman halinde patatesli harçtan yayın.
Böreği sarın: Yufkayı rulo şeklinde sıkıca sarın veya üçgen katlayarak sigara böreği şekli verin. Uç kısmını yağla yapıştırarak sabitleyin.
Yağlayın ve pişirin: Fırın tepsisini yağlayın veya pişirme kağıdı serin. Börekleri aralıklı yerleştirin. Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve isteğe bağlı susam veya çörek otu serpin. Önceden 180°C'de ısıtılmış fırında altın rengi alana kadar 25-30 dakika pişirin.

Püf Noktaları

Patateslerin iyice ezilmesi, harç dağılmasını önler.
Yufkaları çok kalın sarmamaya dikkat edin, aksi halde içi pişmeyebilir.
Fırın sıcaklığını kontrol edin; yüksek ısı böreğin yanmasına neden olabilir.

Sonuç

Patatesli börek yufkası, az malzemeyle lezzetli bir atıştırmalık sunar. Sıcak veya soğuk servis edebilir, yanında yoğurt veya salata ile tamamlayabilirsiniz. Denemek isteyenlere kolay gelsin!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar