Patatesli boşnak böreği nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Balkan mutfağının katmerli lezzetlerinden patatesli Boşnak böreği, ince yufka katmanları arasında sunulan enfes bir doyumluluk vaat ediyor. Pratik malzemelerle hazırlanan bu tarif, hem günlük sofraların hem de özel davetlerin vazgeçilmezi olmaya aday. Aromatik patates harcı ve yoğurtlu sosun buluştuğu bu nefis börek, fırından çıktığı an mis kokusuyla iştahları kabartıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Boşnak Böreği Tarifi

Boşnak Böreği Nedir?

Boşnak böreği, Balkan mutfağının enfes lezzetlerinden biridir. Genellikle açılan yufkaların kat kat dizilmesi ve arasına çeşitli harçların konulmasıyla hazırlanır. Patatesli versiyonu, hem doyurucu hem de pratik olması nedeniyle oldukça sevilen bir tariftir. İşte evde kolayca yapabileceğiniz patatesli Boşnak böreği tarifi:

Malzemeler:

4 adet yufka (baklavalık veya böreklik)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay bardağı sıvı yağ (üzeri için)
1 su bardağı yoğurt
1 adet yumurta
Tuz, karabiber, kırmızı pul biber (isteğe bağlı)
İsteğe bağlı olarak rendelenmiş kaşar peyniri veya beyaz peynir

Yapılışı:

Patatesleri haşlayın: Patatesleri soyup küp küp doğrayın. Tuzlu suda yumuşayana kadar haşlayın ve suyunu süzün. Daha sonra bir kasede ezin veya püre haline getirin.
Soğanı kavurun: Soğanı ince ince doğrayın. Bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun. İsterseniz kırmızı pul biber ekleyerek renk ve lezzet katabilirsiniz.
Harç hazırlayın: Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin. Tuz, karabiber ve isteğe bağlı olarak rendelenmiş peyniri de ekleyip karıştırın. Harç homojen bir kıvam alana kadar karıştırın.
Yoğurtlu sosu hazırlayın: Bir kasede yoğurt, yumurta ve bir çay bardağı sıvı yağı çırpın. Bu sos böreğin üzerine sürülecek.
Yufkaları yerleştirin: Böreği pişireceğiniz fırın tepsisini yağlayın. Yufkaları tezgaha serin ve her bir yufkayı dörde bölün. Tepsiye bir kat yufka serin, üzerine hazırladığınız patatesli harcı yayın. Diğer yufka katlarını da aynı şekilde dizerek devam edin. En üste yufka serin.
Sosu sürün ve pişirin: Hazırladığınız yoğurtlu sosu böreğin üzerine güzelce yayın. İsterseniz susam veya çörek otu serpebilirsiniz. Önceden ısıtılmış 180°C fırında, üzeri kızarana kadar yaklaşık 30-35 dakika pişirin.
Servis yapın: Fırından çıkan böreği dilimleyerek sıcak veya ılık olarak servis edin. Yanında ayran veya cacık ile harika gidecektir.

Püf Noktaları:

Patatesleri çok fazla ezmemeye dikkat edin, hafif pütürlü kalması lezzetini artırır.
Yufkaları çok ince sererseniz börek daha gevrek olur.
Fırın sıcaklığını kontrol edin, böreğin üzeri çok hızlı kızarmasın.

Afiyet olsun! Bu tarifle evinizde Balkan lezzetlerini kolayca deneyimleyebilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar