Patatesli bulgur köftesi nasıl yapılır, kızartma tarifi nedir?

Patates ve bulgurun mükemmel uyumuyla hazırlanan bu köfteler, hem besleyici hem de pratik bir lezzet sunuyor. Kızartma tekniğiyle çıtır çıtır hale gelen köfteler, ana yemek veya atıştırmalık olarak sofraları zenginleştiriyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Bulgur Köftesi: Tarif ve Kızartma Yöntemi

Patatesli bulgur köftesi, hem besleyici hem de lezzetli bir Türk mutfağı spesiyalidir. İçeriğindeki patates ve bulgur sayesinde doyurucu olan bu köfteler, genellikle kızartılarak servis edilir. İşte adım adım tarif ve kızartma yöntemi:

Malzemeler:

2 orta boy patates (haşlanmış ve ezilmiş)
1 su bardağı ince bulgur
1 adet soğan (rendelenmiş)
2-3 yemek kaşığı un
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon (isteğe bağlı)
Kızartma için sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)
İsteğe bağlı: maydanoz, nane, pul biber

Hazırlık Süreci:

İnce bulguru bir kaseye alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyerek 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Bu sırada, patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede çatalla ezerek pürüzsüz hale getirin.
Şişen bulguru suyunu süzün ve patates ezmesi ile birleştirin.
Rendelenmiş soğanı, tuz, karabiber ve diğer baharatları ekleyip iyice karıştırın.
Yavaş yavaş un ekleyerek hamurun elinize yapışmayacak kıvama gelmesini sağlayın. Gerekirse un miktarını ayarlayın.
Hamurdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin. İsterseniz köfteleri yuvarlak veya oval şekilde hazırlayın.

Kızartma Yöntemi:

Derin bir tavada sıvı yağı iyice kızdırın. Yağın sıcaklığını kontrol etmek için bir parça hamur atabilirsiniz; hamur hemen üstü çıkarsa yağ hazırdır.
Köfteleri tavaya tek seferde çok fazla olmayacak şekilde yerleştirin ve orta ateşte altın sarısı rengini alana kadar kızartın. Yaklaşık 3-4 dakika sürebilir.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.
Sıcak servis yapın, yanında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

İpuçları:

Köftelerin dağılmaması için hamurun çok yumuşak olmamasına dikkat edin; gerekirse biraz daha un ekleyin.
Kızartma sırasında yağın aşırı kızgın olmamasına özen gösterin, yoksa köfteler dışı çabuk yanabilir.
Sağlıklı bir alternatif için köfteleri fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırnda 20-25 dakika pişirin.

Bu tarifle, pratik ve lezzetli patatesli bulgur köftelerini kolayca hazırlayabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar