Patatesli çiğ köfte nasıl yapılır, tarifi nedir?

Geleneksel lezzetleri farklı malzemelerle buluşturan bu tarif, patatesin yumuşak dokusuyla çiğ köftenin karakteristik lezzetini bir araya getiriyor. Et içermeyen yapısıyla vejetaryen beslenmeye uygun, aynı zamanda pratik hazırlanışıyla günlük hayata kolayca adapte olabilecek bir seçenek sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çiğ Köfte Tarifi: Lezzetli ve Pratik Bir Alternatif

Patatesli çiğ köfte, geleneksel çiğ köftenin hafif ve farklı bir versiyonudur. Özellikle et tüketmeyenler veya daha hafif bir seçenek arayanlar için idealdir. İşte evde kolayca hazırlayabileceğiniz patatesli çiğ köfte tarifi:

Malzemeler (4-6 kişilik):

3 orta boy haşlanmış patates
2 su bardağı ince bulgur
1 adet kuru soğan (rendelenmiş)
1 demet maydanoz (ince kıyılmış)
3 yemek kaşığı domates salçası
2 yemek kaşığı biber salçası
1 çay bardağı zeytinyağı
2-3 diş sarımsak (ezilmiş)
1 tatlı kaşığı kimyon
1 tatlı kaşığı pul biber
1 çay kaşığı karabiber
Tuz (damak zevkine göre)
Yarım çay bardağı nar ekşisi
1 limonun suyu
İsteğe bağlı: 1 çay kaşığı isot

Hazırlanış Aşamaları:

Patatesleri iyice yıkayıp haşlayın. Kabuklarını soyduktan sonra bir kasede püre kıvamına gelene kadar ezin.
İnce bulguru derin bir kaba alın ve üzerini geçecek kadar sıcak su ekleyip 15-20 dakika şişmeye bırakın.
Rendelenmiş soğanı, sarımsağı, salçaları, baharatları, zeytinyağını, nar ekşisini ve limon suyunu bir kapta karıştırın.
Şişen bulgurun fazla suyunu süzün ve patates püresi ile birleştirin.
Hazırladığınız sos karışımını bulgur ve patatesin üzerine ekleyip iyice yoğurun. Kıvam alana kadar 10-15 dakika yoğurmaya devam edin.
Son olarak ince kıyılmış maydanozu ekleyip karıştırın.
Çiğ köfte harcını 15-20 dakika buzdolabında dinlendirin.
Dinlenen harçtan parçalar alıp avuç içinde sıkarak şekil verin.
Marul, limon dilimleri ve nar ekşisi ile servis yapın.

Püf Noktaları:

Patateslerin çok sıcak olmamasına dikkat edin, ılık olmalılar.
Yoğurma işlemi sırasında harcın ele yapışmaması için ara sıra suyla ellerinizi ıslatın.
Kıvamı kontrol ederek gerekirse biraz daha salça veya baharat ekleyebilirsiniz.
İsteğe bağlı olarak içine çam fıstığı veya ceviz de ekleyebilirsiniz.

Bu tarifle hem doyurucu hem de sağlıklı bir patatesli çiğ köfte hazırlayabilir, sevdiklerinize lezzetli bir alternatif sunabilirsiniz. Afiyet olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar