Patatesli ciğer yemeği tarifi nasıl hazırlanır?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek arayanlar için pratik bir tarif: Kuzu ciğeri ve patatesin uyumunu yansıtan bu yemek, zengin baharatlarla hazırlanıyor. Malzemelerin hazırlanışından pişirme sürecine kadar tüm detaylar, evde kolayca uygulanabilecek şekilde anlatılıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Ciğer Yemeği Tarifi

Malzemeler:

500 gram kuzu ciğeri (tercihen dilimlenmiş)
3 orta boy patates
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı zeytinyağı
1 yemek kaşığı tereyağı
1 tatlı kaşığı kırmızı biber
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
Tuz (damak zevkinize göre)
Yarım demet maydanoz
1 su bardağı sıcak su

Hazırlık Aşamaları:

Ciğeri temizleyip yıkadıktan sonra 15 dakika süt veya suda bekletin, ardından süzün.
Patatesleri soyup iri küpler halinde doğrayın.
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.
Maydanozu ince kıyın.

Pişirme Yöntemi:

Geniş bir tencereye zeytinyağı ve tereyağını ekleyip ısıtın.
Soğanları ekleyip pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ilave edip 1 dakika daha kavurun.
Ciğerleri tencereye ekleyip yüksek ateşte her iki tarafını da 3-4 dakika soteleyin.
Kırmızı biber, karabiber, kimyon ve tuzu ekleyip karıştırın.
Doğranmış patatesleri tencereye ekleyin ve 2-3 dakika daha karıştırarak pişirin.
Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın, kaynadıktan sonra ocağın altını kısıp kapağını kapatın.
Patatesler yumuşayana kadar yaklaşık 20-25 dakika pişirin.
Son olarak kıyılmış maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirip ocaktan alın.

Servis Önerisi: