Patatesli çıtır börek nasıl yapılır, tarifini verir misin?

Lezzetli bir atıştırmalık arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: Patatesli çıtır börek. Dışı altın rengi, içi yumuşacık patatesli harçla hazırlanan bu börek, yoğurt veya ayran eşliğinde mükemmel bir lezzet sunuyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Çıtır Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 demet maydanoz
6 adet yufka
Yarım su bardağı sıvı yağ (yufkalar için)
1 su bardağı su (yufkaları ıslatmak için)

Hazırlanışı:

1. Patatesli Harç Hazırlama:

Patatesleri haşlayıp kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda hafifçe kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
İnce kıyılmış maydanozu da ekleyerek harcı tamamlayın.

2. Yufkaları Hazırlama:

Yufkaları tezgaha serin ve dörde bölün.
Bir kasede su ve sıvı yağı karıştırın, yufkaları bu karışıma batırarak nemlendirin.

3. Börekleri Şekillendirme:

Nemlendirilmiş yufka dilimlerine patatesli harcı ince bir katman halinde yayın.
Yufkayı sigara böreği gibi sıkıca sarın.
Tüm yufka ve harç bitene kadar aynı işlemi tekrarlayın.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Sardığınız börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine biraz sıvı yağ sürün veya fırça ile gezdirin.
Önceden ısıtılmış fırında 25-30 dakika, altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Fırından çıkan börekleri bir süre soğumaya bırakın.
Ilık veya sıcak olarak yoğurt veya ayran eşliğinde servis yapın.

İpuçları:

Daha çıtır olması için börekleri fırın tepsisine aralıklı yerleştirin.
İsteğe bağlı olarak iç harcına rendelenmiş kaşar peyniri ekleyebilirsiniz.
Yufkaları çok ıslatmamaya dikkat edin, aksi halde börekler yumuşak olabilir.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar