Patatesli el açması börek nasıl yapılır, tarifin püf noktaları neler?

Lezzetli bir patatesli börek yapmak için doğru malzeme oranları ve pişirme teknikleri oldukça önem taşıyor. İncecik açılmış hamurun içindeki patatesli harç, fırından çıtır çıtır çıkacak bir börek hazırlamanın sırlarını paylaşıyoruz.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli El Açması Börek Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

3 su bardağı un
1 su bardağı ılık su
1 çay bardağı sıvı yağ
1 tatlı kaşığı tuz
İç harcı için: 4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
Tuz, karabiber, kırmızı biber
Üzeri için: 1 adet yumurta sarısı veya sıvı yağ

Yapılışı:

Hamur için unu bir kaba eleyin, ortasını havuz şeklinde açın.
Ilık su, sıvı yağ ve tuzu ekleyerek yumuşak bir hamur yoğurun.
Hamuru 30 dakika dinlendirin.
İç harcı için patatesleri haşlayıp ezin, soğanı incecik doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı ezilmiş patatese ekleyin, baharatları ilave edip karıştırın.
Dinlenen hamuru 8-10 bezeye ayırın, unlanmış tezgahta incecik açın.
Açılan hamurların içine patatesli harçtan yayıp rulo şeklinde sarın.
Ruloları yağlanmış tepsiye spiral şeklinde yerleştirin.
Üzerine yumurta sarısı veya sıvı yağ sürün.
180°C fırında altın rengi alana kadar pişirin.

Püf Noktaları: