Patatesli el açması kol böreği nasıl yapılır?

Patatesli el açması kol böreği, Türk mutfağının sevilen ve lezzetli atıştırmalıklarından biridir. Bu börek, ince açılmış hamurun içerisine yerleştirilen patates harcı ile hazırlanır. Hem kahvaltılarda hem de çay saatlerinde tercih edilen bu börek, hem pratik hem de doyurucu bir seçenek sunmaktadır. Aşağıda, patatesli el açması kol böreğinin yapımına dair ayrıntılı bir rehber bulunmaktadır.

Malzemeler

Patatesli el açması kol böreği yapmak için aşağıdaki malzemelere ihtiyaç vardır:

• 3 su bardağı un
• 1 çay bardağı sıvı yağ
• 1 çay bardağı yoğurt
• 1 yumurta
• 1 paket kabartma tozu
• Tuz (isteğe bağlı)
• 4-5 adet orta boy patates
• 1 adet soğan
• Karabiber
• Pul biber (isteğe bağlı)
• Yeterli miktarda sıvı yağ (kızartmak için)

Hazırlık Aşaması

Patatesli el açması kol böreği yapımında izlenecek adımlar aşağıda detaylı bir şekilde açıklanmıştır:

Hamurun Hazırlanması

1. Un, kabartma tozu ve tuzu bir karıştırma kabına alarak harmanlayın.

2. Yoğurt, sıvı yağ ve yumurtayı ekleyin.

3. Malzemeleri iyice yoğurun ve yumuşak bir hamur elde edin.

4. Hamuru üzerini kapatarak 30 dakika dinlendirin.

İç Harcın Hazırlanması

1. Patatesleri haşlayın ve kabuklarını soyduktan sonra ezin.

2. Soğanı ince ince doğrayın ve bir tavada sıvı yağ ile pembeleşene kadar kavurun.

3. Kavurduğunuz soğanları ezilmiş patateslere ekleyin.

4. Karabiber ve pul biber ekleyerek karıştırın.

Böreğin Şekillendirilmesi

1. Dinlenmiş hamurdan mandalina büyüklüğünde parçalar koparın.

2. Her bir parçayı un serpilmiş bir yüzeyde ince bir şekilde açın.

3. Açtığınız hamurun ortasına patates harcını yerleştirin.

4. Hamurun kenarlarını üst üste kapatarak şekil verin.

Pişirme Aşaması

1. Kızgın yağda her iki tarafını da altın rengini alana kadar kızartın.

2. Kızaran börekleri kağıt havlu üzerine alarak fazla yağını süzdürün.

Servis Önerileri

Patatesli el açması kol böreğini sıcak veya ılık olarak servis edebilirsiniz. Yanında yoğurt veya salatayla sunmak, lezzetini daha da artıracaktır. Ayrıca, isterseniz böreklerin üzerine susam veya çörek otu serpebilirsiniz.

Sonuç

Patatesli el açması kol böreği, pratik yapımı ve lezzeti ile birçok kişinin favorisi olmayı başarmıştır. Ailecek veya arkadaşlarınızla birlikte keyifle tüketebileceğiniz bu börek, her zaman sofralarınıza renk katacaktır. Kendi damak zevkinize göre iç harcını çeşitlendirebilir ve farklı malzemeler ekleyerek yeni tarifler deneyebilirsiniz.

Bu makale, patatesli el açması kol böreği yapımına dair detaylı bir rehber sunmuş olup, umarız ki siz de bu lezzetli tarifi denemek için sabırsızlanıyorsunuzdur. Afiyet olsun!