Patatesli enginar yemeği nasıl yapılır? tarifi nedir?
Taze sebzelerin uyumunu yansıtan nefis bir patatesli enginar yemeği hazırlamanın incelikleri. Enginarın özel dokusunu korurken patatesle oluşturduğu lezzet dengesi, zeytinyağlı yemek sevenler için ideal bir seçenek sunuyor.
Patatesli Enginar Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar (veya 1 kutu konserve enginar)
- 3 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç
- Yarım limon suyu
- 3 yemek kaşığı zeytinyağı
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- 1 su bardağı sıcak su
- Yarım demet maydanoz
Hazırlık Aşaması:
- Taze enginarları temizleyin: Enginarların dış yapraklarını soyun, saplarını kesin ve limonlu suda bekletin
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın
- Soğanı yemeklik doğrayın, sarımsağı ince kıyın
- Havucu halka şeklinde dilimleyin
- Maydanozu ince kıyın
Yapılışı:
- Zeytinyağını tencerede ısıtın, soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
- Patates ve havuçları ekleyip 5 dakika daha kavurmaya devam edin
- Enginarları ekleyip karıştırın
- Tuz, karabiber ve şekeri ilave edin
- Sıcak suyu ekleyip kaynamaya bırakın
- Kısık ateşte sebzeler yumuşayana kadar (yaklaşık 25-30 dakika) pişirin
- Son olarak maydanozu ekleyip 2 dakika daha pişirin
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Konserve enginar kullanıyorsanız, yemeğin son 10 dakikasında ekleyin
- Daha kıvamlı bir yemek için 1 yemek kaşığı un ekleyebilirsiniz
- İsteğe bağlı olarak 1 çay kaşığı nane ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Ilık veya soğuk olarak servis yapabilirsiniz
- Yanında yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Ekmek veya pilav ile mükemmel bir uyum sağlar
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")