Patatesli Enginar Yemeği Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet taze enginar
- 2 adet orta boy patates
- 1 adet soğan
- 2 diş sarımsak
- 1 adet havuç (isteğe bağlı)
- Yarım su bardağı zeytinyağı
- 1 adet limon
- 1 tatlı kaşığı tuz
- Yarım çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı şeker
- Yarım demet dereotu
- 2 su bardağı sıcak su
Hazırlık Aşamaları:
1. Enginarların Temizlenmesi:
- Enginarların dış yapraklarını çıkarın, sap kısımlarını kesin
- Ortasındaki tüylü kısmı bir kaşık yardımıyla temizleyin
- Kararmaması için limonlu suda bekletin
2. Diğer Malzemelerin Hazırlanması:
- Patatesleri iri küp şeklinde doğrayın
- Soğanı ince ince doğrayın
- Havucu yarım ay şeklinde dilimleyin
- Sarımsakları ince ince kıyın
- Dereotunu ince ince doğrayın
Pişirme Yöntemi:
1. Soğan ve Sarımsak Kavurma:
- Zeytinyağını bir tencereye alın
- Soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun
2. Sebzeleri Ekleyip Pişirme:
- Enginarları limonlu sudan çıkarıp tencereye ekleyin
- Patates ve havuçları ilave edin
- Tuz, karabiber ve şekeri ekleyip karıştırın
- Üzerine sıcak suyu ekleyin
- Kapağını kapatıp kısık ateşte 30-35 dakika pişirin
3. Son Dokunuşlar:
- Sebzeler yumuşayınca ocağın altını kapatın
- Dereotunu ekleyip 5 dakika demlenmeye bırakın
- Ilındıktan sonra servis yapın
Püf Noktaları:
- Enginarların kararmaması için limonlu suda bekletin
- Kısık ateşte pişirin ki sebzeler dağılmasın
- Dereotunu en son ekleyin ki aroması kaybolmasın
- İsterseniz içine bezelye de ekleyebilirsiniz
Servis Önerisi:
- Yoğurt ile birlikte servis edebilirsiniz
- Yanında pirinç pilavı ile mükemmel gider
- Ilık veya soğuk olarak tüketebilirsiniz
| 
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")