Patatesli et köfte nasıl yapılır, püf noktaları nelerdir?

Lezzetli ve doyurucu bir ana yemek arayanlar için pratik bir köfte tarifi: patatesin yumuşak dokusuyla kıymanın lezzetini buluşturan bu tarif, hem besleyici hem de ekonomik bir seçenek sunuyor. Özellikle çocukların severek tüketeceği bu köfteler, günlük hayatın koşuşturmasında kolayca hazırlanabilecek bir alternatif.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Et Köfte Tarifi

Malzemeler:

500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 orta boy patates (haşlanmış ve rendelenmiş)
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 su bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Kızartmak için sıvı yağ

Yapılışı:

Patatesleri soyun, haşlayın ve soğuduktan sonra rendeleyin.
Geniş bir kasede kıyma, rendelenmiş patates, soğan, sarımsak, yumurta, galeta unu ve baharatları ekleyin.
Tüm malzemeleri iyice yoğurun, homojen bir karışım elde edene kadar karıştırın.
Karışımı buzdolabında 30 dakika dinlendirin (köftelerin dağılmaması için önemli).
Dinlenmiş karışımdan ceviz büyüklüğünde parçalar alarak köfte şekli verin.
Tavada sıvı yağı kızdırın, köfteleri arkalı önlü kızartın.
Kağıt havlu serilmiş bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün ve sıcak servis yapın.

Püf Noktaları:

Patatesleri iyice haşlayın, çiğ kalırsa köfteler dağılabilir.
Soğanı rendeleyerek suyunu sıkın, böylece köfteler daha az sulu olur.
Karışımı buzdolabında dinlendirmek, köftelerin şeklini korumasını sağlar.
Köfteleri kızartırken tavayı çok doldurmayın, aksi halde eşit pişmeyebilir.
İsterseniz köfteleri fırında da pişirebilirsiniz; daha az yağlı olur.
Servis sırasında yoğurt veya salata ile sunabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar