Patatesli galeta unlu börek nasıl hazırlanır?

Çıtır yufka katmanları arasında lezzetli patates harcı ve galeta ununun buluştuğu pratik bir börek tarifi. Hem günlük öğünlerde hem de özel misafirler için ideal olan bu nefis börek, farklı şekillerde sarılarak sunum çeşitliliği de sağlıyor.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Galeta Unlu Börek Tarifi

Malzemeler:

3 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 yemek kaşığı sıvı yağ
1 çay kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı toz biber (isteğe bağlı)
1 su bardağı galeta unu
Yarım su bardağı sıvı yağ (yoğurma ve yağlama için)
1 paket yufka
1 adet yumurta (üzeri için)
Susam veya çörek otu (üzeri için)

Hazırlanışı:

1. Patatesli Harç Hazırlığı:

Patatesleri haşlayın, kabuklarını soyun ve bir kasede ezin.
Soğanı ince ince doğrayıp sıvı yağda kavurun.
Kavrulan soğanı, ezilmiş patatese ekleyin.
Tuz, karabiber ve isteğe bağlı kırmızı toz biberi ekleyip karıştırın.
Harcı soğumaya bırakın.

2. Galeta Unlu Karışım Hazırlığı:

Bir kasede galeta ununu, yarım su bardağı sıvı yağın bir kısmıyla karıştırarak ufalanmış bir kıvam elde edin.
Bu karışım, böreğin çıtır çıtır olmasını sağlayacaktır.

3. Yufkaların Hazırlanması:

Yufkaları tezgaha serin ve hafifçe yağlayın.
Üzerine patatesli harcı yayın.
Galeta unlu karışımı harcın üzerine serpiştirin.
Yufkayı rulo şeklinde sarın veya üçgen şeklinde katlayın.

4. Pişirme:

Fırını 180°C'de ısıtın.
Börekleri yağlanmış fırın tepsisine dizin.
Üzerlerine çırpılmış yumurta sürün ve susam veya çörek otu serpin.
180°C fırında 25-30 dakika veya altın rengi alana kadar pişirin.

5. Servis:

Börekleri fırından çıkarıp biraz soğumaya bırakın.
Ilık veya soğuk olarak servis yapın.

İpuçları:

Patatesli harcı hazırlarken maydanoz veya dereotu ekleyerek lezzetini zenginleştirebilirsiniz.
Galeta unu yerine rendelenmiş kaşar peyniri kullanarak farklı bir lezzet deneyebilirsiniz.
Börekleri önceden hazırlayıp buzdolabında saklayabilir, pişirmeden önce dondurucudan çıkarıp direkttttttt fırınlayabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar