Patatesli haşlama et nasıl hazırlanır, püf noktaları neler?

Lezzetli ve besleyici bir ana yemek olan patatesli haşlama et, hem pratik hem de doyurucu bir tariftir. Etin yumuşacık olması ve sebzelerin nefis lezzetini çekmesi için bazı küçük sırlara dikkat etmek yeterli. İşte bu klasik tarifin püf noktalarıyla birlikte adım adım hazırlanışı.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Haşlama Et Tarifi ve Püf Noktaları

Malzemeler:

500 gram dana eti (kuşbaşı veya parça şeklinde)
4-5 adet orta boy patates
1 adet soğan
2 adet havuç
2 diş sarımsak
1 yemek kaşığı domates salçası
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 litre sıcak su
2 yemek kaşığı sıvı yağ

Hazırlanışı:

Etleri yıkayıp süzün, tencerede sıvı yağ ile birlikte kavurun.
Soğanı yemeklik doğrayıp etlerle birlikte kavurmaya devam edin.
Domates salçasını ekleyip 2-3 dakika daha kavurun.
Sıcak suyu ekleyip etler yumuşayana kadar yaklaşık 45-50 dakika haşlayın.
Patates ve havuçları iri parçalar halinde doğrayın, sarımsağı ezerek ekleyin.
Baharatları ve tuzu ilave edip sebzeler yumuşayana kadar 20-25 dakika daha pişirin.
Ocaktan almadan önce 10 dakika demlenmeye bırakın.

Püf Noktaları:

Etleri önce yüksek ateşte kavurup sonra kısık ateşte haşlayın, böylece etler daha yumuşak olur.
Sebzeleri etler yumuşadıktan sonra ekleyin, aksi halde fazla pişerek dağılabilirler.
Haşlama suyunu sıcak ekleyin, soğuk su etin sertleşmesine neden olabilir.
Demleme süresini atlamayın, bu yemeğin lezzetinin oturmasını sağlar.
İsteğe bağlı olarak birkaç dal maydanoz veya defne yaprağı ekleyerek aroma katabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap