Patatesli hatay tava nasıl yapılır, tarifini paylaşır mısın?
Geleneksel Hatay mutfağının en sevilen lezzetlerinden biri olan patatesli tava, kuzu eti ve baharatların mükemmel uyumuyla hazırlanıyor. Doğru pişirme teknikleri ve malzeme dengesi sayesinde hem doyurucu hem de lezzet dolu bir ana yemek alternatifi sunuyor.
Patatesli Hatay Tava Tarifi
Malzemeler:
- 4 adet orta boy patates
- 400 gr kuzu kuşbaşı et
- 2 adet orta boy soğan
- 2 adet yeşil biber
- 3 diş sarımsak
- 2 adet domates
- Yarım çay bardağı sıvı yağ
- 1 tatlı kaşığı biber salçası
- 1 çay kaşığı kimyon
- 1 çay kaşığı karabiber
- 1 çay kaşığı pul biber
- Tuz
- 1 su bardağı sıcak su
Yapılışı:
- Patatesleri soyup iri küp şeklinde doğrayın ve suda bekletin
- Soğanları yemeklik doğrayın, biberleri jülyen şeklinde kesin
- Domatesleri küp küp doğrayın, sarımsakları ince ince dilimleyin
- Tencereye sıvı yağı alıp soğanları pembeleşene kadar kavurun
- Etleri ekleyip suyunu çekene kadar kavurmaya devam edin
- Biber salçasını ekleyip 1-2 dakika daha kavurun
- Doğranmış biberleri ve sarımsakları ilave edip 3-4 dakika daha kavurun
- Suyunu süzdüğünüz patatesleri tencereye ekleyin
- Baharatları ve tuzu ilave edip 5 dakika daha karıştırarak kavurun
- Doğranmış domatesleri ekleyip karıştırın
- Sıcak suyu ilave edip tencerenin kapağını kapatın
- Orta ateşte patatesler yumuşayana kadar pişirin (yaklaşık 25-30 dakika)
- Yemeği ocaktan almadan önce 10 dakika dinlendirin
Püf Noktaları:
- Patatesleri fazla küçük doğramamaya dikkat edin, dağılabilir
- Etler iyice kavrulmazsa yemeğin lezzeti tam oturmaz
- Domatesleri en son eklemek yemeğin daha güzel kıvam almasını sağlar
- Yemeği pişirdikten sonra bir süre dinlendirirseniz lezzeti daha iyi oturur
Servis Önerisi:
- Sıcak servis yapın, yanına cacık veya yoğurt ile servis edebilirsiniz
- Üzerine maydanoz serperek servis edebilirsiniz
- Pilav veya bulgur pilavı ile mükemmel bir ikili olur
|
.webp "Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soslu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Soğanlı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yoğurtlu Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Rulo Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")
.webp "Yumurtalı Patates Salatası Tarifi ve Malzemeleri")