Patatesli havuçlu barbunya yemeği nasıl yapılır?

Lezzetli ve besleyici bir sebze yemeği olan patatesli havuçlu barbunya, sofralarınıza hem renk hem de sağlık katıyor. Kuru barbunya fasulyesi ile hazırlanan bu nefis tarif, pratik hazırlık süreci ve lezzet püf noktalarıyla günlük yemek rutininize kolaylıkla dahil olabilir.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli Havuçlu Barbunya Yemeği Tarifi

Malzemeler:

2 su bardağı barbunya fasulye (kuru)
2 orta boy patates
2 orta boy havuç
1 büyük soğan
2 diş sarımsak
2 yemek kaşığı domates salçası
4 yemek kaşığı zeytinyağı
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kırmızı biber
1 litre sıcak su
İsteğe bağlı: maydanoz

Hazırlık Aşamaları:

Barbunyaları akşamdan soğuk suda bekletin. Eğer unuttuysanız, kaynar suda 1 saat bekletebilirsiniz.
Patates ve havucu küp küp doğrayın.
Soğanı yemeklik, sarımsağı ince ince doğrayın.

Yapılışı:

Geniş bir tencereye zeytinyağını alın, soğanları pembeleşene kadar kavurun.
Sarımsakları ekleyip 1 dakika daha kavurun.
Domates salçasını ilave edip kokusu çıkana kadar kavurmaya devam edin.
Süzülmüş barbunyaları tencereye ekleyin, 2-3 dakika karıştırarak kavurun.
Doğranmış patates ve havuçları tencereye ekleyin.
Tuz, karabiber ve kırmızı biberi ekleyip karıştırın.
Üzerine sıcak suyu ekleyin ve tencerenin kapağını kapatın.
Orta ateşte barbunyalar ve sebzeler yumuşayıncaya kadar yaklaşık 40-45 dakika pişirin.
Yemeğin suyu çekilirse, sıcak su ekleyebilirsiniz.
Piştikten sonra 10 dakika dinlendirin ve üzerine maydanoz serperek servis yapın.

Püf Noktaları:

Barbunyaları iyice yıkayın ve varsa taşlarını ayıklayın.
Yemeği düdüklü tencerede pişirerek süreyi kısaltabilirsiniz (15-20 dakika yeterli).
İsterseniz 1 çay kaşığı kimyon ekleyerek farklı bir lezzet katabilirsiniz.
Yemeğin daha kıvamlı olmasını isterseniz 1 yemek kaşığı unu salçayla birlikte kavurabilirsiniz.

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar