Patatesli iç harcıyla hazırlanan köfte nasıl yapılır?

Lezzetli bir ana yemek arayanlar için pratik ve doyurucu bir tarif: patatesli iç harçlı köfteler. Kıymalı harcın yumuşak dokusuyla patates püresinin mükemmel uyumu, hem çocukların hem yetişkinlerin beğenisini kazanacak. Kızartma veya fırın seçenekleriyle farklı damak zevklerine hitap eden bu nefis köfteler, günlük menülerinizi renklendirecek.

Konu kakkında 1 soru soruldu ve cevaplandı

Patatesli İç Harçlı Köfte Tarifi

Malzemeler:

Köfte Harcı İçin
500 gram kıyma (karışık veya dana)
2 adet orta boy haşlanmış patates
1 adet soğan (rendelenmiş)
2 diş sarımsak (ezilmiş)
1 yumurta
1 çay bardağı galeta unu veya ekmek içi
1 tatlı kaşığı tuz
1 çay kaşığı karabiber
1 çay kaşığı kimyon
1 çay kaşığı pul biber (isteğe bağlı)
Yarım demet maydanoz (ince kıyılmış)
Kızartmak İçin
Sıvı yağ (ayçiçek veya zeytinyağı)

Hazırlık Süresi: 20 dakika

Pişirme Süresi: 15-20 dakika

Porsiyon: 4 kişilik

Yapılışı:

Patatesleri soyup haşlayın, ardından bir kasede püre haline getirin ve soğumaya bırakın.
Geniş bir karıştırma kabına kıyma, rendelenmiş soğan, ezilmiş sarımsak, yumurta, galeta unu, baharatlar ve maydanozu ekleyin.
Soğuyan patates püresini de ekleyip tüm malzemeleri iyice yoğurun. Harcın kıvamı yumuşak ama şekil alacak kadar sıkı olmalıdır. Gerekirse biraz daha galeta unu ekleyebilirsiniz.
Hazırlanan köfte harcından ceviz büyüklüğünde parçalar alarak yuvarlak veya oval şekil verin.
Geniş bir tavada sıvı yağı kızdırın, köfteleri aralıklı olarak yerleştirip orta ateşte her iki tarafını da altın rengi olana kadar kızartın.
Kızaran köfteleri kağıt havlu serili bir tabağa alarak fazla yağını süzdürün.

İpuçları:

Patateslerin iyice soğuması, köfte harcının dağılmaması için önemlidir.
Köfteleri şekillendirirken ellerinizi ıslatmak, harcın yapışmasını önler.
Daha hafif bir seçenek için köfteleri fırında pişirebilirsiniz: 180°C önceden ısıtılmış fırında 20-25 dakika pişirin.
Yanında yoğurt, pilav veya salata ile servis edebilirsiniz.

Afiyet Olsun!

Yeni Soru Sor / Yorum Yap

Sizden Gelen Sorular / Yorumlar